tag:blogger.com,1999:blog-5487636569573174702024-02-07T21:35:46.573-05:00Food for ThoughtsUne collaboration d'Ariane et Stéphanie, nous jasons bouffe (celle qu'on fait soi-même et celle qu'on commande à d'autres), alcool et évènements épicuriens... ce qui rend la vie intéressante finalement!
On s'intéresse aussi aux gens qui font carrière de nourrir les autres; on essaie et développe des recettes et on découvre le Montréal épicurien (et ses environs)
En espérant que nos élucubrations sauront nourrir vos esprits et vous guider vers le bon chemin pour remplir vos estomacs.Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.comBlogger83125tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-13284184064041607822014-09-11T21:52:00.003-04:002014-09-11T21:52:48.897-04:00I'm back! et je déménage :)Je ne pensais pas que ça prendrait aussi longtemps pour reprendre du crayon (clavier disons), mais le cancer de la thyroïde ça te fuck un horaire pas à peu près!<br />
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Anyway, le temps de pause à fixer le plafond, parce que trop fatiguée pour faire autre chose, m'a inspiré une nouvelle mouture de blog. Je déménage donc mes pénates sur un nouveau site, souhaitez la bienvenue à<br />
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<span style="color: yellow; font-size: x-large;"><a href="http://www.weekendblog.ca/">www.weekendblog.ca</a></span></div>
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J'ai pleins de truc à vous faire découvrir, que j'ai accumulé depuis un an, et j'ajoute une section Fido, pour nos amis à 4 pattes. Mes deux nouveaux bébés m'ont sauvée de la dépression durant ma convalescence (qui n'est pas finie btw). Ils m'ont permis de sortir un peu et chercher/trouver des endroits très cool où ils sont les bienvenus.<br />
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Les articles seront bilingues le plus possible (selon que ça me tentera ou non de les traduire) et le rythme de publication sera en fonction de mon niveau d'énergie du moment...<br />
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Alors, à la revoyure, sur Weekend Blog!<br />
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StefWeekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-24451496169914295442013-09-07T10:26:00.004-04:002013-09-07T10:26:43.355-04:00Des huitres pour une bonne causeLa 5e édition du <a href="http://mtloysterfest.com/" target="_blank">Oysterfest</a> à lieu demain aux Terrasses Bonsecours, dans le Vieux-Port de Montréal.<br />
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Les profits de la journée seront distribués par l'organisme <a href="http://openpierfoundation.org/" target="_blank">One Pier Fondation</a>, et iront à la WWF du Canada et <a href="http://environmentaldefence.ca/" target="_blank">Environmental Defence</a>, pour la protection des lacs et rivières du Canada et la promotion de la pêche responsable.<br />
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La journée promet d'être enlevante, avec concours d'ouverture d'huitre, dégustations, démos, de nombreux exposants d'articles de cuisine en tous genre.. et de l'alcool en quantité!<br />
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J'y serai dès 13h!Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-88365018103900381372013-09-04T19:00:00.000-04:002013-09-05T13:39:54.716-04:00C'est la fête à Magog!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUDHf2-F2C0CffPvj1JpcTino-Ts_lY8d7UNE53pbSg6O666xmZpXX_1-45Qxk4HNoDJEBNO4TM2urLC49IACQEEIRxCwu4OhU4zPBapscbc9PRxYyOkw2kHYP30qh2rUOHexwAcj1Oqyl/s1600/FDV-banner-hires.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="232" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUDHf2-F2C0CffPvj1JpcTino-Ts_lY8d7UNE53pbSg6O666xmZpXX_1-45Qxk4HNoDJEBNO4TM2urLC49IACQEEIRxCwu4OhU4zPBapscbc9PRxYyOkw2kHYP30qh2rUOHexwAcj1Oqyl/s640/FDV-banner-hires.jpg" width="640" /></a></div>
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La <a href="http://www.fetedesvendanges.com/" target="_blank">Fête des Vendanges </a>continue en fin de semaine sur le bord du lac Memphremagog et c'est vraiment une belle façon de passer la journée!<br />
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Le site se déploie en 3 sections :<br />
Le <b>Pavillon Dégustation</b>, où on peut goûter les produits des différents vignerons et cidriculteurs des Cantons-de-l'Est et de la Montérégie, et certains produits du terroir.<br />
L'<b>Académie Gourmande</b>, où plusieurs chefs, dont le porte-parole Dany St-Pierre, font des démonstrations, ateliers et conférences culinaires. Le focus est mis sur les produits frais et locaux.<br />
Le <b>Pavillon des Artisans</b>, où sont rassemblés des artistes en tous genres, pour présenter et vendre leurs créations.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcd7rZO_Iu1Y2bXJsbkFspsJp0doQYNXRMkbKgUlGSUrya-LtuwP_ouxwfBg1bb_AjqsDkWSPmeWrn78yv9jlkqT828Mwmg1BFXD-rNT36obkjuygPiRBPdhS3_pDQWWovqqZ3CUEq3OqB/s1600/IMG_0462.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcd7rZO_Iu1Y2bXJsbkFspsJp0doQYNXRMkbKgUlGSUrya-LtuwP_ouxwfBg1bb_AjqsDkWSPmeWrn78yv9jlkqT828Mwmg1BFXD-rNT36obkjuygPiRBPdhS3_pDQWWovqqZ3CUEq3OqB/s320/IMG_0462.jpg" width="320" /></a></div>
Des musiciens se relaient sur la scène extérieure de 11h30 à 19h. De 19h à 23h, les Soirées Sensations prennent le relais au Bistro SAQ. Les DJs Mini, Huggies et Abeille créent une ambiance différente chaque soir.<br />
On peut aussi s'inscrire à un concours de foulage de raisins, mais on doit s'y prendre tôt... je suis arrivée trop tard et les inscriptions étaient déjà complètes. <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">:(</span><br />
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La fête est particulièrement <i>kids friendly.</i> Ateliers de dégustations, contes et animation sont offerts à la <b>Halte des Petits Raisins</b>, en plus d'un tour de pirogue avec de vrais pirates! De quoi garder les petits occupés pendant que les grands dégustent les produits des nombreux exposants ou jouent une ronde de dégustation VEGAS.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh21paxyaK6Q0yJXP9D67Z0nwRa6oD5RSim5RB-ASMef16wW2tz1Y8xtUXiHQtEYtEfhSxz8NfMY-VwWr6m4yiqzgSzPls0T4R07xtaaSidHxsnbZ1pHpVPQ28bWyZnJhSPjTVu5tPynx9T/s1600/IMG_0482.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh21paxyaK6Q0yJXP9D67Z0nwRa6oD5RSim5RB-ASMef16wW2tz1Y8xtUXiHQtEYtEfhSxz8NfMY-VwWr6m4yiqzgSzPls0T4R07xtaaSidHxsnbZ1pHpVPQ28bWyZnJhSPjTVu5tPynx9T/s320/IMG_0482.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheVjtTAe33FPNRTAcSa8tQZLCJkf4upZ682ZFWddYqQNxwIrXEfMDaHL2C47Akod8ijbv13K6Cfqk0L-Y6vygfTtk3O6ZKxBx94XJbLb_J6-1YkunE0JXwjhVebzMfShuohOZ7_oI63rgO/s1600/IMG_0459.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheVjtTAe33FPNRTAcSa8tQZLCJkf4upZ682ZFWddYqQNxwIrXEfMDaHL2C47Akod8ijbv13K6Cfqk0L-Y6vygfTtk3O6ZKxBx94XJbLb_J6-1YkunE0JXwjhVebzMfShuohOZ7_oI63rgO/s200/IMG_0459.jpg" width="144" /></a>Après deux ans à découvrir les cidres et vins du Québec de façon intensive, on penserait que j'ai fait le tour et que plus rien ne peut me surprendre... mais les producteurs Québécois continuent de parfaire leur art et de nouveaux produits voient le jour chaque saison!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8wJkl8gkGKz5UcBFuQEgc92C25cWhShwLxjfnI8Ub8AuSdzeyU95WBfNVkVCH9XnN5uzWJ6IjtEbteBEtAw5tlBr31arEjjjDeX5qJI3WAmMhd0Rnb2hZYn1bApxJ64C26J3MIBqyfD9/s1600/Screen+Shot+2013-09-04+at+10.55.15+PM.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ8wJkl8gkGKz5UcBFuQEgc92C25cWhShwLxjfnI8Ub8AuSdzeyU95WBfNVkVCH9XnN5uzWJ6IjtEbteBEtAw5tlBr31arEjjjDeX5qJI3WAmMhd0Rnb2hZYn1bApxJ64C26J3MIBqyfD9/s200/Screen+Shot+2013-09-04+at+10.55.15+PM.png" width="63" /></a>Mes découvertes coups de coeurs lors de ma visite samedi dernier:<br />
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<i>Novembre</i>, vin blanc de vendange tardive, du <a href="http://www.labauge.com/" target="_blank">Vignoble de la Bauge</a> à Brigham. À mi-chemin entre le vin blanc et le vin de glace, Novembre est sucré mais pas liquoreux. Il a des arômes de fruits tropicaux, de litchi, de poire et de pomme, et accompagne les fromages, tartes aux poires et salade de fruits à la perfection.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA9bb0yOL28dbYreW6lpxkGv2EofYAjKygrCchQMQmvpXpmyHOgfwnlduwVuKsuIATJpkvw5ekJ-aDx15sR6ZgYc9Qb92lU0YVrZ60eOVVGPVslZVFMMWC7DDijXZRuI1rhbZ2KSIn9-IL/s1600/IMG_0444.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA9bb0yOL28dbYreW6lpxkGv2EofYAjKygrCchQMQmvpXpmyHOgfwnlduwVuKsuIATJpkvw5ekJ-aDx15sR6ZgYc9Qb92lU0YVrZ60eOVVGPVslZVFMMWC7DDijXZRuI1rhbZ2KSIn9-IL/s200/IMG_0444.jpg" width="132" /></a></div>
Le <i>Poiré de Glace</i> du <a href="http://www.salamandres.ca/" target="_blank">Domaine des Salamandres</a>, à Hemmingford. Plus doux qu'un cidre de glace, je "vole" les mots de la 2e meilleure sommelière au monde, Véronique Rivest, pour le décrire : <i>«Nez très riche et complexe, en bouche c'est sublime... équilibré par une superbe acidité qui donne beaucoup de fraîcheur qui fait que les saveurs sont très vibrantes en bouche... »</i><br />
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Mention honorable aux vignoble La Grenouille et vignoble biologique Domaine des Météores, qui offrent de très bons vins, mais qui se distinguent des autres par leurs étiquettes magnifiques!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHZNQfIprO5UZwcc-bTb0wlRkvDjdKnf3wdFgXErQWAe0iZdvtV-pF8qpHcvBFGZHEIjDDyf9tOOTDYmPOBZx0xgFkzztoX-0QDRBRq_tPS7BYeuNW19GRRBPZA_SSoo3lSITmWxRTamP/s1600/IMG_0448.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijHZNQfIprO5UZwcc-bTb0wlRkvDjdKnf3wdFgXErQWAe0iZdvtV-pF8qpHcvBFGZHEIjDDyf9tOOTDYmPOBZx0xgFkzztoX-0QDRBRq_tPS7BYeuNW19GRRBPZA_SSoo3lSITmWxRTamP/s200/IMG_0448.jpg" width="156" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfcHbV-yaBXEiOmi7tXTH5jtfYexDOegSRfhz4nNn2kklPELFRlpBgS9JInfQyEpx7Eh0VtATQpRwmMrT0CMyG6sB7bi5Jn9rqftp7IHzP-DXGSQaNYIGKinTCWD7k7ycW3kl8mcBZ06tN/s1600/IMG_0452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfcHbV-yaBXEiOmi7tXTH5jtfYexDOegSRfhz4nNn2kklPELFRlpBgS9JInfQyEpx7Eh0VtATQpRwmMrT0CMyG6sB7bi5Jn9rqftp7IHzP-DXGSQaNYIGKinTCWD7k7ycW3kl8mcBZ06tN/s320/IMG_0452.jpg" width="320" /></a></div>
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La fête des vendange est au coin de la rue principale et de la rue Sherbrooke, à Magog.<br />
Pour la carte du chemin, voyez <a href="http://www.fetedesvendanges.com/contact/">ici.</a><br />
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<br />Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-67325344413867990612013-07-20T22:06:00.000-04:002013-07-21T22:27:59.688-04:00Portus Calle fête ses 10 ans... toute l'année!<div style="text-align: center;">
<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&captions=1&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F115668899919523874107%2Falbumid%2F5903241989102192065%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Den_US" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
</div>
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En juin dernier j'ai été souper au restaurant d'Helena Loureiro, Portus Calle. Le restaurant fête ses 10 ans d'existence, un anniversaire majeur quand on sait que la vie des restaurants à Montréal est souvent de courte durée.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEsYOU2_YWDRDJdunEDFlCH5Z-h6PK6lYR5s4RBHe84Zjmai1XzriAeQQAS_j-xReGzbYOqrn7gQ5AcAVIkXar3GU6k0S2Jo8zv0rUmapqaGQ_-cE5kCKWvhvszK8gTbxwwBJQrB-LpDdu/s1600/IMG_1356.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEsYOU2_YWDRDJdunEDFlCH5Z-h6PK6lYR5s4RBHe84Zjmai1XzriAeQQAS_j-xReGzbYOqrn7gQ5AcAVIkXar3GU6k0S2Jo8zv0rUmapqaGQ_-cE5kCKWvhvszK8gTbxwwBJQrB-LpDdu/s200/IMG_1356.JPG" width="200" /></a></div>
Un repas suffit à comprendre la raison de son succès. Les plats sont tout simplement merveilleux! C'est l'occasion de goûter des recettes authentiques du Portugal, concoctées avec des produits du terroir québécois, donc toujours hyper frais. La carte est variée, mais les spécialités sont le poisson et les fruits de mer, souvent présentés sous forme de tapas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQATlbJ87U1S_TWcoXPeFTYXTSjPktVJ3LPXBzdrRfXlaF3CiyqbJSTlKuLlUKDCIm4crAerdt8GFzVvjjKfKtoz9N0ZJRLk0ggeBunJwx79Txt-4KMs4Prk1u3yClSD129dUQpeZwTnE/s1600/IMG_1371.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQATlbJ87U1S_TWcoXPeFTYXTSjPktVJ3LPXBzdrRfXlaF3CiyqbJSTlKuLlUKDCIm4crAerdt8GFzVvjjKfKtoz9N0ZJRLk0ggeBunJwx79Txt-4KMs4Prk1u3yClSD129dUQpeZwTnE/s200/IMG_1371.JPG" width="200" /></a>Pour le 10e anniversaire, il y aura une célébration par mois, toujours différente. J'étais au souper de la fête du Portugal, qui est le 10 juin. Nous avons eu droit à un souper gastronomique, animé de musique et danses traditionnelles, en plus de quelques verres de Veuve Clicquot. </div>
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Les plats se sont succédé tous aussi délicieux les uns que les autres, chaque service accompagné d'un verre de vin portugais : assiette d'huitres, croquettes de morue, carpaccio de morue salée, prosciutto, sardines, lotte et homard... un trou normand vraiment apprécié... côte d'agneau au chèvre, assiette de fromage et juste quand on veut agiter le drapeau blanc, un plateau de desserts impossibles à résister, churros et sauce chocolat, pastéis de nata, natas do céu et un verre de porto.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnqYht2IfD2KEbtejrcUmO8iNaS393xuPDCDm5pl0cb_3rUbVEX8v3gstAyv0sYgye_nxFmoZjAFxFWF7pFk7Q1Kfe_vT-1VmitzkTeSAbBZQErVNKt-CoTYeOpBRgRoIbA5XKMZSaEXJ/s1600/IMG_1384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="204" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHnqYht2IfD2KEbtejrcUmO8iNaS393xuPDCDm5pl0cb_3rUbVEX8v3gstAyv0sYgye_nxFmoZjAFxFWF7pFk7Q1Kfe_vT-1VmitzkTeSAbBZQErVNKt-CoTYeOpBRgRoIbA5XKMZSaEXJ/s320/IMG_1384.JPG" width="320" /></a></div>
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Portus Calle est vraiment un endroit à découvrir; la prochaine célébration sera un pique-nique estival, le mardi 23 juillet. Réservez vos places!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgev7oLBo5-JSWEpCgJbhA6PdTKjYyMKQGtlVMJG22Q5pADLfIbFCJrgsXbLeJY5QM03dQP76rFbj-DN4clGr01HifaGaHdHzi1LoYHmsNZ9iy3OQghG4dV_cGmNjAlRpdyuc-7EwdtLWve/s1600/IMG_2048.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgev7oLBo5-JSWEpCgJbhA6PdTKjYyMKQGtlVMJG22Q5pADLfIbFCJrgsXbLeJY5QM03dQP76rFbj-DN4clGr01HifaGaHdHzi1LoYHmsNZ9iy3OQghG4dV_cGmNjAlRpdyuc-7EwdtLWve/s200/IMG_2048.jpg" width="150" /></a></div>
<a href="http://portuscalle.ca/" target="_blank">Portus Calle</a></div>
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Liste et réservation des <a href="http://www.portus10ans.ca/fr" target="_blank">célébrations du 10e anniversaire</a></div>
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4281 blvd St-Laurent</div>
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Montreal, Qc</div>
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H2W 1Z4</div>
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514-849-2070</div>
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pour réserver : david@portuscalle.ca</div>
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Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-61602884638922231962013-07-04T16:47:00.000-04:002013-07-07T17:12:47.951-04:00Divine olive<div>
Depuis le début de l'été, je découvre une panoplie d'huiles d'olive et de vinaigre, tous plus intéressants les uns que les autres. La dernière en liste est l'huile de DivineOlive, entreprise située en Montérégie, qui offre des huiles d’olive exclusivement marocaines. </div>
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Elles se démarquent grâce à l’expertise du propriétaire de l'entreprise d’origine marocaine, Mohamed Boujra, impliqué depuis son enfance dans la production d’huiles d’olives provenant des terres familiales, situées dans la région de Fès au Maroc. </div>
<br />Présent annuellement à chaque étape de la production, soit de la récole au Maroc à la distribution sur le marché québécois, monsieur Boujra s’assure ainsi d’avoir des huiles de grande qualité. De plus, il ne met en marché que des huiles provenant de la production fraîche de l’année. </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQYpHe0AA4UF8AQ_W9McA1ijKo1F9S8qa2WEqk1vyAGGqWk86jzj6SaYNRrPoKrC3ExslPKAXLzCQdEl6MnlLxVq9iRurB6ntCpT7LxIdhBnqjcLyubahMuMI7NvKlFKvk2DtOzWUSp4O/s1600/DivineOlive.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQYpHe0AA4UF8AQ_W9McA1ijKo1F9S8qa2WEqk1vyAGGqWk86jzj6SaYNRrPoKrC3ExslPKAXLzCQdEl6MnlLxVq9iRurB6ntCpT7LxIdhBnqjcLyubahMuMI7NvKlFKvk2DtOzWUSp4O/s200/DivineOlive.jpg" width="142" /></a></div>
DivineOlive est déjà sur le marché depuis quelques années. C'est une huile d’olive haut de gamme, extra-vierge, produite à partir d’olives de première catégorie, récoltées vertes, triées, lavées et ensuite pressées à froid. <div>
Elle se démarque par sa finesse et son goût fruité vert, laissant en bouche des arômes d’herbe fraîche et est parfaite pour la finition des plats, sur les pâtes, grillades et avec du pain.</div>
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Elle est disponible dans les épiceries fines du Québec.</div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />Ol’vie est nouvellement arrivée sur le marché cette année. Cette huile d’olive extra-vierge, première pression à froid, se destine plutôt à une utilisation quotidienne, comme la cuisson, les marinades, les vinaigrettes. Produite à partir d’olives Picholine de première catégorie, récoltées mûres, triées, lavées et ensuite pressées à froid, elle présente un goût fruité léger, idéale pour la cuisson.</div>
Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-24901413213271730002013-06-30T15:02:00.000-04:002013-07-07T15:13:06.054-04:00BarBounya<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
Fisun Ercan, chef-propriétaire du fabuleux restaurant Su, à Verdun, a ouvert un nouveau restaurant sur Laurier, en collaboration avec le restaurateur Edward Zaki.<br />
<div>
La cuisine de la chef Ercan est basée sur les saveurs de son pays natal, la Turquie, et adaptée aux ingrédients frais et saisonniers que l’on trouve au Québec. </div>
<div>
BarBounya sert donc un classique de la cuisine turque, les mézés. Ce sont de petites entrées méditerranéennes raffinées qui se servent froides ou chaudes. </div>
<div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLEUnvXFW5yIvu3rWXmHF5FT8gTufLfKpvNujMMVCZTkK-OSuxEq_rvKWIl42xEx2HnwWRTZ5EKcLmUMJTPJUqcHG2NM_oSyyYZTeJ1PexygjNIoRUoN4pzaFuFADDZ1WG-aqLckshNdQ/s1600/IMG_1454.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="211" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKLEUnvXFW5yIvu3rWXmHF5FT8gTufLfKpvNujMMVCZTkK-OSuxEq_rvKWIl42xEx2HnwWRTZ5EKcLmUMJTPJUqcHG2NM_oSyyYZTeJ1PexygjNIoRUoN4pzaFuFADDZ1WG-aqLckshNdQ/s320/IMG_1454.JPG" width="320" /></a></div>
Le barbounia – ou rouget barbet en français – est un poisson très répandu sur les côtes méditerranéennes. Utilisé dans la cuisine turque et grecque, il est traditionnellement poêlé et consommé en entier de la tête aux arêtes. Le nom du BarBounya est une référence à ce petit poisson qui se retrouve sur les menus de mézés de plusieurs restaurants en Turquie et en Grèce, pays d’origine des deux propriétaires. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Le restaurant est convivial et porte aux rencontres, puisque que les plats sont faits pour être partagés et que la plupart des tables sont de grands comptoirs, style bar.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXxms2LQZjCM_HI7rJplQYDpZmWlAbWr7AyWlY8rIKJgnWHebKYu0rzt92pDUoOGTBy33C7f443QeAMP9vDul9ZmAnqTB_Rng-_04hA-zeUhIXcPkJawq5lyoxuZFWhkyXGfrNRizmpaM9/s1600/IMG_2077.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXxms2LQZjCM_HI7rJplQYDpZmWlAbWr7AyWlY8rIKJgnWHebKYu0rzt92pDUoOGTBy33C7f443QeAMP9vDul9ZmAnqTB_Rng-_04hA-zeUhIXcPkJawq5lyoxuZFWhkyXGfrNRizmpaM9/s200/IMG_2077.jpg" width="150" /></a></div>
Notre soirée dégustations nous a permis d'essayer plusieurs des options offertes et, comme chez Su, tout était délicieux! Bémol sur le Efe raki, boisson traditionnelle Turque qui ressemble au Pastis français. Comme j'ai horreur de la réglisse noire, le drink de bienvenue n'a pas marqué de point pour moi. Les vins qui ont suivi ont cependant compensés amplement. BarBounya offre une sélection de vins Turque, tous en importation privée.</div>
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<a href="http://www.barbounya.com/" target="_blank">BarBounya</a></div>
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234, avenue Laurier ouest</div>
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514-439-8858 </div>
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Heures d’ouverture : Mardi au samedi de 17h à minuit </div>
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Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-67832916603847806652013-06-28T11:59:00.000-04:002013-07-07T12:50:04.186-04:00Paysanne Gelato<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/UKr47Y1KV9A?rel=0" width="560"></iframe></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfl30rzhmszSB4dkIKrbxk9CH7uOMXZj735gOf_fJ3I2eUdtamaXQWMHDpyogkOy9iftN1YfcMUNnYjHfscVfszIBQkrjov7fqQETcOobCK9vor34w5j6HiMrogmMAUEQeT88MI3VT2YdC/s1600/IMG_7969.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfl30rzhmszSB4dkIKrbxk9CH7uOMXZj735gOf_fJ3I2eUdtamaXQWMHDpyogkOy9iftN1YfcMUNnYjHfscVfszIBQkrjov7fqQETcOobCK9vor34w5j6HiMrogmMAUEQeT88MI3VT2YdC/s320/IMG_7969.jpg" width="213" /></a>Depuis que l'été s'est enfin décidé à arriver, j'ai une sérieuse obsession pour la crème glacée. En fait je devrais dire pour la gelato.<br />
<br />
Parce que j'ai toujours cru que gelato c'était juste crème glacée en italien, mais la recette n'est pas la même finalement. La gelato est plus dense, autrement dit, il y a moins d'air incorporé dedans, donc son goût est plus intense, et il y a beaucoup moins de crème dans les recettes, donc elle est aussi plus slim en calories. Elle est servi à une température un peu plus élevée que la crème glacée, ce qui permet aux saveurs de se développer, et la rend très onctueuse.<br />
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Goût plus intense, texture velouté, on peut en manger le double... vendu!<br />
<br />
J'ai essayé à peu près toutes les crèmeries phares de Montréal (du Bilboquet à MeuMeu, des Givrés à Kem Coba) et même si elles servent toutes d'excellents produits, ma préférée est Paysanne Gelato.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZk9b5f70vQoN8pf0k8W3rY8K7tRsDHKXCzb1IaOVcbLHWHB1H7GFZbjWoecSTNcq61dlFJGoeyqsxJVNjaGbXmS3qK5RN0ETEVKd854UG-hbfipRG2pZNwmGqmmmQtewiTTAGNlXWrG4/s1600/Pa%25CC%2582te+a%25CC%2580+Biscuit+Triple+Chocolat.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZk9b5f70vQoN8pf0k8W3rY8K7tRsDHKXCzb1IaOVcbLHWHB1H7GFZbjWoecSTNcq61dlFJGoeyqsxJVNjaGbXmS3qK5RN0ETEVKd854UG-hbfipRG2pZNwmGqmmmQtewiTTAGNlXWrG4/s320/Pa%25CC%2582te+a%25CC%2580+Biscuit+Triple+Chocolat.jpg" width="230" /></a></div>
Entreprise familiale Québécoise depuis une trentaine d'années, son histoire a commencé à Blainville avec une crèmerie traditionnelle. Il y a quelques années, les enfants ont repris le commerce et l'ont propulsé à un autre niveau. Il y a maintenant <a href="http://www.paysannegelato.com/ou-nous-trouver/" target="_blank">7 succursales</a>, situées principalement dans la couronne nord de l'ile (et une à Québec), mais il y en a aussi une au Centre Eaton... à 10 minutes de marche de chez moi WOOHOO!<br />
<br />
Paysanne Gelato me fait penser un peu à <a href="http://www.foodforthoughts.ca/2013/03/cafe-barista-une-soiree-litalienne.html" target="_blank">Café Barista</a>, une grande petite entreprise Québéco<br />
ise qui s'est donné des standards de qualité hors du commun et qui réussit à les maintenir tout en augmentant son volume de distribution.<br />
<br />
Les gelatos sont préparées chaque jour et le roulement est tel qu'elles ne restent jamais plus de quelques jours dans les présentoirs. On est donc assuré d'avoir un cornet hyper frais chaque fois. Dans le même esprit de fraicheur, celle qu'on achète pour emporter n'est pas pré-empotée. Une petite barquette isolante, qui vient en deux formats et dans laquelle on peut corder jusqu'à trois saveurs, sera remplie selon nos choix, sur place, au moment de l'achat. La barquette garde la gelato bien froide pour environ 1h30 dans des conditions normales (autrement dit, un peu moins ces jours-ci).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcjH9IQrhJXlJyykVZh0j0nJFkEz3AbMVkL3SebLwNFh32wtNdCiP4RMfikIP5ftNAmHaFdTwGTftml6xZvCBn7sTDpi1NCkgj-QSIJsJf9yBIyb_dLMyB_sG84GO59sT_Ehj9ukj92wIc/s1600/IMG_7973.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhcjH9IQrhJXlJyykVZh0j0nJFkEz3AbMVkL3SebLwNFh32wtNdCiP4RMfikIP5ftNAmHaFdTwGTftml6xZvCBn7sTDpi1NCkgj-QSIJsJf9yBIyb_dLMyB_sG84GO59sT_Ehj9ukj92wIc/s320/IMG_7973.jpg" width="213" /></a>Et maintenant les saveurs... le choix est immense et on peut devenir fou à essayer de décider. Je me suis sacrifié et j'ai gouté aux <a href="http://www.paysannegelato.com/produits/" target="_blank">30+ saveurs</a> disponibles. Mega coup de coeur pour celles au yogourt grec nature, aux noisettes, crème brûlée, espresso et le sorbet au citron.<br />
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Je pourrais essayer de les décrire, mais il faut vraiment y gouter pour comprendre. La gelato à l'espresso, c'est comme boire un espresso, mais crémeux et froid. Le yogourt grec conserve son acidulé un peu citronné. La noisette est boisée et intense. C'est incroyable comment les saveurs restent purement authentiques. Il n'y a aucun conflit de sucre, d'arrière goût dilué ou de film huileux en bouche. <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9fsdD7rhQlRSYpDJWtfyNdMqwABEAv2n6oQ6gRpAv-D7ZSfKIR9Wt9J5XEmN3_NCRZDGbN7wIazbeU3WzHg3UGUQEb4UXCeY7Y5DB8AOzpHttnbtawx4FZVamkuy-dVO-BdkdBJFfQ0DZ/s1600/Macarons.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="231" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9fsdD7rhQlRSYpDJWtfyNdMqwABEAv2n6oQ6gRpAv-D7ZSfKIR9Wt9J5XEmN3_NCRZDGbN7wIazbeU3WzHg3UGUQEb4UXCeY7Y5DB8AOzpHttnbtawx4FZVamkuy-dVO-BdkdBJFfQ0DZ/s320/Macarons.jpg" width="320" /></a><br />
Vous n'êtes pas obligé de me croire sur parole, allez toutes les goûter aussi, les employés se feront un plaisir de vous les faire découvrir! Et tant qu'à être là, essayez aussi tous les desserts fait avec la gelato, cannolis, barres glacées, sandwich macarons et gelato, gâteaux... ils sont à se rouler par terre de bonheur!<br />
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<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F115668899919523874107%2Falbumid%2F5897876581022622417%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Den_US" height="267" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="400"></embed>
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<a href="http://www.paysannegelato.com/" target="_blank"><br /></a></div>
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<a href="http://www.paysannegelato.com/" target="_blank">Paysanne Gelato</a></div>
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sur <a href="https://www.facebook.com/PaysanneGelato" target="_blank">Facebook</a> et <a href="https://twitter.com/PaysanneGelato" target="_blank">Twitter</a></div>
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Consultez leur site pour les <a href="http://www.paysannegelato.com/ou-nous-trouver/" target="_blank">adresses des succursales</a><br />
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Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-69757407496465032972013-06-26T22:00:00.000-04:002013-07-07T16:30:44.902-04:00Boulange des Campagnards<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3c9qe9tzdxQYaOoqQxjQddeDUm71mxTdGLr5UxHUIcuEHtGC3XsJ7mG3aZ0_gPXQBcirKeKJ4_EZYH9e4wqLrTy98tncIZhtZ0cCU6Ri4pdJVDNvjuTErTCbjvrt_A2XWcfZLf9EZDoke/s1600/IMG_1394.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3c9qe9tzdxQYaOoqQxjQddeDUm71mxTdGLr5UxHUIcuEHtGC3XsJ7mG3aZ0_gPXQBcirKeKJ4_EZYH9e4wqLrTy98tncIZhtZ0cCU6Ri4pdJVDNvjuTErTCbjvrt_A2XWcfZLf9EZDoke/s320/IMG_1394.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Le pain Boulange des Campagnards a fait son apparition récemment en épicerie. J'ai été invité à un brunch, réalisé par Louis-François Marcotte, pour goûter au nouveau pain de la collection, le <i>Paysan</i>, blanc ou blé entier.</div>
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Les tranches du pain Paysan sont épaisses et consistantes, idéales pour le pain doré et les tartines. Le pain a très bon goût. Voici les recettes de ce que j'ai mangé. C'était délicieux!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggzscVbtU4pXIkNWLcvaQaf3ZuWe3wwcVIipLVVRUokLt1nH1zjayj2IQcBmPraEcN5eHxB4Kts2OUM6x3bcSklYcl4nORmMwAyu8h1eJuxMtGbWsosXQpCM-nEIEJxlg_rpP0JcnJLbBe/s1600/IMG_1392.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggzscVbtU4pXIkNWLcvaQaf3ZuWe3wwcVIipLVVRUokLt1nH1zjayj2IQcBmPraEcN5eHxB4Kts2OUM6x3bcSklYcl4nORmMwAyu8h1eJuxMtGbWsosXQpCM-nEIEJxlg_rpP0JcnJLbBe/s320/IMG_1392.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6DjqJWem0vEeeOP7MzCiGIAT7_TT07dFN-8rPZtdQDvkFSx8WQjE0aoeiidY8dmHNV2qKEqazt-Q8jNqzuWphPLuO_PfX_yGUxV0-em1kk81FmCBtsawFB35691bRvXGrK58TgIXgwCeW/s1600/IMG_1398.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6DjqJWem0vEeeOP7MzCiGIAT7_TT07dFN-8rPZtdQDvkFSx8WQjE0aoeiidY8dmHNV2qKEqazt-Q8jNqzuWphPLuO_PfX_yGUxV0-em1kk81FmCBtsawFB35691bRvXGrK58TgIXgwCeW/s200/IMG_1398.jpg" width="150" /></a></div>
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<b>TARTINE GRATINÉE AUX CHAMPIGNONS ET OEUF POCHÉ</b><br />Par Louis‐François Marcotte<br />4 portions<br /><br /><div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYtmmlVLa8zXXNcyBxdnDKSWvboq6peFEgVY94Ccy7I4Y2hJoLv8kWLS92PBEC9xDeA0ama9zK5W2aAyzTeHw5VBdMRX4jtP3W7fURgYtOO8EJeiaSksWilm69GVdXZePx2ySJWsvhIcRw/s1600/IMG_1402.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYtmmlVLa8zXXNcyBxdnDKSWvboq6peFEgVY94Ccy7I4Y2hJoLv8kWLS92PBEC9xDeA0ama9zK5W2aAyzTeHw5VBdMRX4jtP3W7fURgYtOO8EJeiaSksWilm69GVdXZePx2ySJWsvhIcRw/s320/IMG_1402.JPG" width="320" /></a>4 oeufs extra frais parfumés à la truffe *Voir note<br />1 filet de vinaigre blanc<br /><br />4 tasses (1 l) champignons variés nettoyés<br />3 c. à soupe (45 ml) beurre<br />2 échalotes françaises ciselées<br />1 gousse d’ail finement hachée<br />3 c. à soupe (45 ml) crème 15 % champêtre<br />3 c. à soupe (45 ml) persil haché<br />4 tranches de pain Boulange des Campagnards Paysan grillées<br />1 filet d’huile d’olive<br />4 tranches de fromage Le Mamirolle<br />2 radis finement émincés à la mandoline<br />sel et poivre du moulin<br /><br /><b>Oeuf poché</b><br />1. Chauffez une casserole d’eau jusqu’à ce qu’elle soit frémissante et versez‐y le vinaigre.<br /><br />2. Cassez chaque oeuf dans un petit bol ou un ramequin, puis déposez‐les l’un après l’autre dans l’eau.<br /><br />3. Laissez cuire 4 minutes et retirez‐les à l’aide d’une écumoire. Déposez sur un papier absorbant. Vous pouvez pocher les oeufs à l’avance en prenant soin de les refroidir aussitôt dans un bol d’eau glacée.<br /><br />4. Réchauffez‐les 1 minute dans de l’eau frémissante avant de servir.<br /><br />*Note : Pour que vos oeufs goûtent la truffe, enfermez‐les, entiers, avec une truffe dans un bocal. Conservez‐les au réfrigérateur 24 heures. Le lendemain, servez‐vous de ces oeufs et de la truffe pour la salade.<br /><br /><b>tartine aux champignons</b><br />1. Préchauffez le four à 232 °C (450 °F).<br /><br />2. Dans une grande poêle, faites saisir les champignons à feu vif dans le beurre moussant sans les brasser.<br /><br />3. Incorporez les échalotes et l’ail dans les deux dernières minutes de cuisson.<br /><br />4. Mouillez avec la crème et laissez réduire de moitié.<br /><br />5. Arrêtez la cuisson et ajoutez le persil.<br /><br />6. Arrosez les tranches de pain grillées d’un filet d’huile d’olive et garnissez généreusement des champignons.<br /><br />7. Déposez une tranche de fromage sur chaque tartine et enfournez 8 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.<br /><br /> 8. Servez chaque tartine avec un oeuf poché et les radis émincés, arrosez d’huile d’olive et assaisonnez</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFIzE6tOw15uxPff9GCX1ND7VEzZCt75kN-Pncq846fQl2ZVD1mWz4CwQghIvVmbDsAy-cAlXhGdht17zj54tKf2qBIz1PrqgwC5bEiY2R66_sXPYTmzrnjnkq4SyXgQN-tqvw-JR5pCN/s1600/IMG_1409.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXFIzE6tOw15uxPff9GCX1ND7VEzZCt75kN-Pncq846fQl2ZVD1mWz4CwQghIvVmbDsAy-cAlXhGdht17zj54tKf2qBIz1PrqgwC5bEiY2R66_sXPYTmzrnjnkq4SyXgQN-tqvw-JR5pCN/s320/IMG_1409.JPG" width="320" /></a></div>
<b>GRILLED CHEESE GOURMAND AUX DATTES ET SIROP D'ÉRABLE</b><br />
Par Louis‐François Marcotte<br /><br />2 portions généreuses<br /><br />4 tranches de pain Boulange des Campagnards Paysan<br />4 c. à thé (20 ml) beurre tempéré<br />4 c. à thé (20 ml) sirop d’érable<br />3 tasses (750 ml) fromage cheddar fort râpé<br />2 dattes Medjools dénoyautées et coupées en deux<br />6 tranches de bacon cuites<br />1 petite pomme tranchée finement<br /><br />1. Préchauffez le four à 350°F (180°C).<br /><br />2. Tartinez chaque tranche de beurre. Une fois fait, retournez les tranches et versez un filet de sirop d’érable sur chacune de celle‐ci.<br /><br />3. Répandez la moitié du fromage sur 2 tranches de pain. Déposez 3 tranches de bacon, deux moitiés de datte et la moitié des pommes sur les deux tranches, puis recouvrez avec le fromage restant. Couvrez avec les tranches restantes pour former les sandwichs (côté beurré vers le haut).<br /><br />4. Chauffez une grande poêle à feu vif, mettre les sandwichs dans la poêle et faire cuire pendant 2 minutes. Retournez les sandwichs et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.<br /><br />5. Placez les sandwichs sur une plaque de cuisson et terminez la cuisson au four pendant 10 minutes. Coupez en deux et servez.</div>
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<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F115668899919523874107%2Falbumid%2F5897909426733825409%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Den_US" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
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<i>« Épicurienne et entrepreneure dans l’âme, j’ai été tout de suite emballée </i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>par l’idée de commercialiser ce nouveau concept ici et de le mettre à mon image. » </i></div>
<div style="text-align: center;">
Marie-Josée Croteau, propriétaire d’Olio & Cie.</div>
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Une nouvelle boutique a ouvert près du Marché Jean-Talon et elle vaut le détour!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLaI1-sXy2NwbB26iOD9fq4H5zr5Vz9NPWOEvU1_iEe2wT5SXwRJHVv9EwyklrTU-nHDrxRhRXEgO0Wkyjh4HwYvfL4wIw1OTv62yfGvjaLlgiMVxgOIETCV6CQs2t8pS1QUhAPJnUvrgt/s1600/IMG_7925.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLaI1-sXy2NwbB26iOD9fq4H5zr5Vz9NPWOEvU1_iEe2wT5SXwRJHVv9EwyklrTU-nHDrxRhRXEgO0Wkyjh4HwYvfL4wIw1OTv62yfGvjaLlgiMVxgOIETCV6CQs2t8pS1QUhAPJnUvrgt/s200/IMG_7925.JPG" width="200" /></a>Olio et Cie offre plus de 60 variétés d'huiles et de vinaigres balsamiques en fûts de très grande qualité... et surtout, aromatisés! Ils proviennent de partout dans le monde, entre autre d’Espagne, du Chili, de Tunisie et de la Grèce.<br />
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On peut toutes les goûter sur place et faire embouteiller celles que l'on veut ramener à la maison, en format 200ml, 375ml ou 750ml. Le plus difficiles est de choisir parmi toutes les saveurs offertes, puisqu'elles sont toutes excellentes. C'est là que viennent à la rescousse les mini bouteilles de 60ml, qu'on achète en paquet de trois. Pour <br />
les indécis comme moi, c'est un format idéal pour ramener le plus de saveurs possible sans se ruiner.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherS1mgkDv44ENLcnpNPiQXuij7EejJ9ikpc3g7ZmZt-a-Tx4txE-0t0BerzCRKyH5OkdabZedBX1u-IJYkA-iNyP9-VFIw9IIIV0mRby4HTXAxmlqeP3DB-GvD65fJb0wVeASL6NVVUrv/s1600/IMG_7932.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEherS1mgkDv44ENLcnpNPiQXuij7EejJ9ikpc3g7ZmZt-a-Tx4txE-0t0BerzCRKyH5OkdabZedBX1u-IJYkA-iNyP9-VFIw9IIIV0mRby4HTXAxmlqeP3DB-GvD65fJb0wVeASL6NVVUrv/s320/IMG_7932.JPG" width="320" /></a>Mon coup de coeur: le vinaigre balsamique à l'expresso. J'en met sur tout et je dois me retenir de ne pas le boire directement à la bouteille! La balance entre sucré, acidité et le goût de café est parfaite.</div>
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À noter aussi: </div>
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Le vinaigre balsamique blanc à la citronnelle et menthe. Inusité et fabuleux sur une salade de couscous ou dans un mojito. </div>
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L'huile d'olive à la lime de Perse a une finale poivrée qui rehausse les poissons, la volaille et n'importe quelle salade.</div>
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L'huile d'olive aux champignons sauvages est boisée et parfaite pour finir une pizza.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRXAIQmUCv_ebBS26pMDtP3i1JJwPN-_2HYA2drDbiP9pXcFSYI9FiL1vjW4MfkbTRSa7nP73M1snuOl-WcO4lpobHSLbEpCvnryUvujzMTyQ2Idum_dRs-GH2ABieH0_BtKSagNDklQCt/s1600/IMG_7959.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRXAIQmUCv_ebBS26pMDtP3i1JJwPN-_2HYA2drDbiP9pXcFSYI9FiL1vjW4MfkbTRSa7nP73M1snuOl-WcO4lpobHSLbEpCvnryUvujzMTyQ2Idum_dRs-GH2ABieH0_BtKSagNDklQCt/s320/IMG_7959.JPG" width="320" /></a>La boutique offre également des produits fins de partout dans le monde, autant des pâtes artisanales et des confitures que tout les accessoires pour servir et conserver les huiles et vinaigres. </div>
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Il y a aussi un coin cuisine qui offrira des dégustations culinaires occasionnelles avec des chefs invités.<br />
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<a href="http://oliocie.com/" target="_blank">Olio et Cie</a><br />
77 Rue Shamrock<br />
Montréal, Qc<br />
H2S 1A5<br />
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514-657-2211<br />
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Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-32077788844775991382013-06-14T11:52:00.000-04:002013-06-18T07:49:04.843-04:00Decca 77 - Jean-Sébastien Giguère, chef exécutif<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdR_-hG1bhnqmYZ3rRUCN4J-92jVXXfcqP5laNcSGENC2S3Ol3u8PSKvv0g-VIxTsiRPGuWfbWyzJeGHwLqTOOrY48vOsN3SiFZ6vaw-QQOUTO2lzxFqyygNk_dimi_x9r5crLH7XzqdoH/w372-h558-no/IMG_8277.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" class="uw xO" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdR_-hG1bhnqmYZ3rRUCN4J-92jVXXfcqP5laNcSGENC2S3Ol3u8PSKvv0g-VIxTsiRPGuWfbWyzJeGHwLqTOOrY48vOsN3SiFZ6vaw-QQOUTO2lzxFqyygNk_dimi_x9r5crLH7XzqdoH/w372-h558-no/IMG_8277.jpg" width="133" /></a>Hier soir avait lieu le lancement pour le nouveau chef du <a href="http://www.decca77.com/" target="_blank">Decca77</a>, un resto qui se renouvelle pour la saison estivale, dans un quartier propice aux soirées arrosées, tout près du Centre Bell.<br />
Tout ça dans un décor splendide, avec de hauts plafonds, d'immenses fenêtres, une décoration chaleureuse et surtout, des chaises extrêmement confortables!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwMqfdiPD8mxiarhJynD6ygyzC7su-8dxgoHxyJD6xiLHOkVZ9RbAEfqr8yzyjo4K7dV349K2HFI3BuGmRbf9-jD7TlC5KJSZAS7imLydIufMoawdpth96A5VZao5Yt7rrtz7Pc6MMJiD5/w837-h558-no/IMG_8282.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" class="uw xO" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwMqfdiPD8mxiarhJynD6ygyzC7su-8dxgoHxyJD6xiLHOkVZ9RbAEfqr8yzyjo4K7dV349K2HFI3BuGmRbf9-jD7TlC5KJSZAS7imLydIufMoawdpth96A5VZao5Yt7rrtz7Pc6MMJiD5/w837-h558-no/IMG_8282.JPG" width="320" /></a></div>
D'abord le concept: afin de plaire à plusieurs types de clientèle, le Decca 77 se divise en deux sections, soient les côté restaurant et le côté brasserie. Donc, en amoureux ou entre amis avant un match des Canadiens, vous trouverez ce qu'il vous faut, pour à peu près tous les budgets. D'abord, à la brasserie, on est loin d'une taverne ou d'une certaine cage dont je tairai le nom. Vos papilles gustatives vous en remercieront!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqvdNPPwcuoybt6pSkZSsH86XEmbRnaBwhuBgPjUb0ics0LX-FmuJcr4GNIdaWEc-U9wF2zPFpweg9pqqRyArQWS_N7_KRu77U6rwaDugSG9ACQV2GUP41hMi6gFwZW6XYhHbZLGi429M/w837-h558-no/IMG_8304.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" class="uw xO" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWqvdNPPwcuoybt6pSkZSsH86XEmbRnaBwhuBgPjUb0ics0LX-FmuJcr4GNIdaWEc-U9wF2zPFpweg9pqqRyArQWS_N7_KRu77U6rwaDugSG9ACQV2GUP41hMi6gFwZW6XYhHbZLGi429M/w837-h558-no/IMG_8304.JPG" width="200" /></a>De ce côté, on retrouve des burgers, mais aussi du saumon grillé avec salade de fenouil, de la bavette de boeuf et même un demi-homard! D'ailleurs, le chef nous informe que les menus sont sujets à changement en fonction des saisons et varient à tous les mois. Une excellente nouvelle pour les habitués du centre-ville, car retourner manger au Decca 77 n'est pas synonyme de routine. La carte des vins est elle-même bien vivante.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Y_baopxUaLy28YENHIwgco_t4uO2jGBF-o1yodL6iWndjkilqAneIBiFgQqL0tWIjfv9d8KovEAjom_kg9movJwmGgeEOe6fBUoy9y2PbKd8nVvl4HElHG9mueoxMkhFy2LmBlDzpzex/w994-h558-no/IMG_8291.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" class="uw xO" height="179" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_Y_baopxUaLy28YENHIwgco_t4uO2jGBF-o1yodL6iWndjkilqAneIBiFgQqL0tWIjfv9d8KovEAjom_kg9movJwmGgeEOe6fBUoy9y2PbKd8nVvl4HElHG9mueoxMkhFy2LmBlDzpzex/w994-h558-no/IMG_8291.JPG" width="320" /></a>Le directeur général Christophe Truffert nous assure que les nombreuses options de la carte nous permettent de marier les cépages aux plats, et les plats entre eux, afin de bien balancer le rapport sucre/sel et gras/acidité.<br />
Dans ce qu'il nous a été offert de goûter hier, je dirais que mon coup de coeur va à l'entrée de champignons sauvages, d'asperges et de fromage fondu. Miam!!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9vW9h3BnkpSTo-FtSZsM06TD_F-0J0tvZQM6cE7_e2gCw6P9djmqXEk2hPhXGZ1GxBNULkIohqNjskT_CXku5yViSXyzOBut5w9sw-9nivaCmprk-4o6wPVf90NFr1mvQcnm_qZt35Bkg/w837-h558-no/IMG_8312.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" class="uw xO" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9vW9h3BnkpSTo-FtSZsM06TD_F-0J0tvZQM6cE7_e2gCw6P9djmqXEk2hPhXGZ1GxBNULkIohqNjskT_CXku5yViSXyzOBut5w9sw-9nivaCmprk-4o6wPVf90NFr1mvQcnm_qZt35Bkg/w837-h558-no/IMG_8312.JPG" width="320" /></a>Du côté restaurant, le menu est encore plus raffiné, avec des entrées tel que le ris de veau (un incontournable de la cuisine française selon moi!) accompagné de rhubarbe confite et d'ail noir. Pour les moins gourmand, il y a l'entrée de homard, mayonnaise à l'estragon et pamplemousse.Très rafraîchissante pour les chaudes journées d'été qui nous attendent. En fait, on propose une cuisine française aux saveurs québécoises, faite presque en totalité avec les aliments du terroir disponibles sur le marché. <br />
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Les plats de résistance font tout aussi saliver : longe de porc, flétan, ou filet de boeuf à la cuisson parfaite, accompagné de palourdes, asperges et sauce bordelaise. Absolument délicieux.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSC052S19FTx8I7lNEDKcKkSJBVg9uJYwjRC_Upsr72BD9UfLpIGsAX5a_B8XvF1aA4nrdlplDuPg-YAtiXS9WSCKeNeQsuYU64wuNcQvS1rXOw7xyUddXck3UEqH-hiRl0KgAy39no21q/w837-h558-no/IMG_8316.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" class="uw xO" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSC052S19FTx8I7lNEDKcKkSJBVg9uJYwjRC_Upsr72BD9UfLpIGsAX5a_B8XvF1aA4nrdlplDuPg-YAtiXS9WSCKeNeQsuYU64wuNcQvS1rXOw7xyUddXck3UEqH-hiRl0KgAy39no21q/w837-h558-no/IMG_8316.JPG" width="320" /></a></div>
Vous n'avez plus faim juste à lire tout ça... Détrompez-vous! Il vous restera de la place pour les desserts, en fait, ce n'est même pas une option de s'arrêter-là! Je décerne d'abord une médaille au soufflé à la fraise, absolument original, fondant en bouche et surtout léger comme tout. Enfin, un dessert qui ne nous tombe pas comme une brique dans le fond de l'estomac! Et pour ceux qui ont la dent très sucrée, ne vous en faites pas, il y a aussi un tiramisu au kahlua succulant, ainsi que des macarons de haute compétition, demandez à Stephanie, elle s'y connaît! <br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8aVR1lWFVU3Zk7w_LcA1OIaQSLYt5cGdfCtnUEZGC497aS76p-atCzckfQjB-gZfw8ssOdUpw0tX7WyR3WyKkmhfbVM9joVvfPpEdtpxzHkvRAmNA5yZi3atB6Q5f3YpCnAlEXrOjhwiG/w837-h558-no/IMG_8321.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" class="uw xO" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8aVR1lWFVU3Zk7w_LcA1OIaQSLYt5cGdfCtnUEZGC497aS76p-atCzckfQjB-gZfw8ssOdUpw0tX7WyR3WyKkmhfbVM9joVvfPpEdtpxzHkvRAmNA5yZi3atB6Q5f3YpCnAlEXrOjhwiG/w837-h558-no/IMG_8321.JPG" width="320" /></a></div>
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Un petit mot sur le nouveau chef exécutif qui nous a fait l'honneur de se présenter et de répondre à nos questions, même si à choisir, il préfère sa cuisine aux caméras. Jean-Sébastien Giguère est surtout connu pour avoir été sous-chef au Toqué!, mais son expérience de travail est vaste. On ne s'étonne pas de pouvoir goûter à une aussi grande variété de desserts, sachant qu'il a longtemps oeuvré dans ce domaine, que ce soit au Restaurant Christophe ou bien Chez Queux. Pour plus de détails, je vous laisse regarder notre brève entrevue avec lui.<br />
Et sachez que l'intérêt pour le métier que l'on veut pratiquer est de loin ce qui prime dans notre carrière future. Car le chef avouait bien franchement avoir décidé de mettre un terme à ses études secondaires pour aller directement à l'École Hôtelière de Laval. Preuve qu'il faut suivre nos passions!<br />
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/8-bDNPri-g0?rel=0" width="640"></iframe><br />
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<a href="http://www.decca77.com/" target="_blank">Decca 77</a></div>
1077, rue Drummond </div>
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Montréal (Québec) </div>
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H3B 4X4</div>
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Pour réservation : <a href="http://www.decca77.com/contact.php" target="_blank">en ligne</a> ou 514 934-1077<br />
<a href="mailto:info@decca77.com">info@decca77.com</a><br />
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Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-29922994786430807002013-06-06T17:10:00.000-04:002013-06-09T14:50:21.659-04:00La semaine de 8 jours<div style="text-align: center;">
<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F115668899919523874107%2Falbumid%2F5887241090087838417%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Den_US" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
</div>
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C'était hier le lancement de la <a href="http://phi-centre.com/fr/evenements/id/renatamorales" target="_blank">Semaine de 8 jours</a> de Renata Morales. 8 Jours et 7 nuits de shopping et musique au centre Phi, du 5 au 12 juin.<br />
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<a href="http://www.renatamorales.com/" target="_blank">Renata Morales</a> est une artiste multifacettes, passionnée de musique parallèle et créatrice de mode.<br />
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Elle nous propose de découvrir ses influences musicales, ses penchants artistiques, ses affinités créatives et ses goûts culinaires par des spectacles, des projections de films et des boutiques éphémères qui offriront les marques exclusives de ses amis, ainsi que des éditions limitées d’accessoires mode.</div>
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L'espace est magnifiquement décoré pour l'évènement. La boutique offrant les vêtements et accessoires mode est près de l'entrée, tandis que les oeuvres de Joe Becker occupe une partie du 2e étage. </div>
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La soirée de lancement fût mémorable! Tous les designers étaient présents, la musique était excellente, il y avait tellement de petites bouchées distribuées par les sympathiques serveurs qu'il était impossible de tout goûter, et le champagne coulait à flot. La table sucrée à elle seule valait le détour, une véritable oeuvre d'art en blanc.</div>
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Les fans de mode, d'art et de musique doivent vraiment aller y faire un tour!<br />
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<a href="http://phi-centre.com/fr/index.sn" target="_blank">Centre Phi</a><br />
407, rue Saint-Pierre<br />
Montréal, Qc, Canada<br />
H2Y 2M3</div>
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514-225-0525<br />
1-855-526-8888<br />
<a href="mailto:info@centre-phi.com">info@centre-phi.com</a></div>
Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-24400507534128758672013-06-06T13:44:00.000-04:002013-06-09T14:47:09.787-04:00Foire des commerces d'AhuntsicC'est avec plaisir que je suis allée à la rencontre hier de plusieurs entrepreneurs de mon quartier, malheureusement inconnu de plusieurs Montréalais: Ahuntsic-Cartierville. Pourtant, il y a de plus en plus a y faire, et ce, en l'absence des vrombissements de moteur de la F1, car vivre au nord de l'île a ses avantages...! J'étais moi-même septique lorsque j'ai décidé d'investir dans le coin, mais après plusieurs années à travailler à cinq minutes de voiture de Laval, il fallait m'y résoudre... Ça tombe bien, car on dirait que depuis que j'y suis, les choses bougent drôlement vite, et je découvre plein de petits trésors, loin des sens uniques du Plateau et de la circulation du centre-ville.<br />
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Je vais ici prêcher pour ma paroisse et vous parler des restos, bars et autres services traiteurs du coin, mais pour les curieux, sachez que la <a href="http://cdec.qc.ca/" target="_blank">CDEC </a>fait la promotion des entreprises locales de toutes sortes. D'ailleurs, l'objectif de ce salon "Le goût des affaires" étaient de faire connaître les commerces du coin aux habitants du quartier, comme aux investisseurs potentiels.<br />
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En plus de découvrir de nouvelles adresses, j'ai pu saluer les habitués, tel Alex Sereno de <a href="http://cafebarista.ca/" target="_blank">Café Barrista</a>, toujours un excellent porte-parole pour faire la promotion de notre arrondissement. Laurent Cugno s'y trouvait aussi, à l'origine de <a href="http://monqg.com/" target="_blank">Mon QG</a>, la vitrine bouffe sur le web, qui permet de s'y retrouver et de s'inspirer pour une petite sortie dans FLO, ou bien, dans le quartier Chabanel, qui contrairement à la croyance, à beaucoup plus à offrir que des manufactures de textile! À ce propos, on m'a vanté les mérites de la poissonnerie <a href="http://www.coralli.ca/" target="_blank">Coralli</a>, où le mordu des fruits de mers en a pour son argent avec une diversité de produits impressionnante! Une entreprise qui s'est transmise de père en fils et où l'on travaille avec passion pour servir les intérêts des clients avant tout.<br />
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Un autre commerce qui a attiré mon attention, est le service de traiteur Festigoût, qui est aussi un restaurant qui travaille en collaboration avec l'Épicerie Émilie. Ensemble, ils forment l'organisme <a href="http://www.lacorbeillebc.org/" target="_blank">La Corbeille</a> qui a pour objectif l'aide alimentaire auprès des familles défavorisées du quartier ainsi que l'insertion sociale de personnes en situation d'exclusion. Voilà une belle occasion de manger pour une bonne cause! Toujours dans le même domaine, il y a le <a href="http://www.piattorustico.com/" target="_blank">Piatto rustico</a> qui a aussi pignon sur rue, et qui permet aux gens de Fleury ouest de se rassasier sur l'heure du lunch. C'est aussi dans ce coin de Fleury qu'il y a le plus d'action, autant du côté des restaurants que pour le café ou les bars. Pour les néophytes de FLO, voici une liste d'adresses où il faut absolument aller faire son tour: Le St-Urbain et la <a href="http://www.labeteapain.com/" target="_blank">Bête à pain</a>, <a href="http://lechienrose.com/" target="_blank">Le chien rose</a>, <a href="http://restaurantlescavistes.com/fr/accueil.html" target="_blank">Les Cavistes</a>, Le 132 Bar vintage, <a href="http://www.lebruloir.com/" target="_blank">Le Brûloir</a>, <a href="http://www.lartizanpizza.com/" target="_blank">L'artizan Pizza</a>, <a href="http://www.chocolateriebonneau.ca/" target="_blank">la chocolaterie Yves Bonneau</a>... et j'en passe!<br />
<br />
Sur ce, je cours renflouer les "stocks" de bière à <a href="http://www.laconsigne.ca/" target="_blank">La consigne.</a>..!<br />
<br />Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-85296541988431757892013-06-05T22:00:00.000-04:002013-06-09T14:49:21.989-04:00Plaisirs chocolatés<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_L7jsVr3PUHn81TfGY4Isv_QNCwlmSGqDISoRe_PKxu8DOzsAWQQCO-8QKdp2EDkw1c2S_-S1x7bfRsfe1ePpHY3r_pZYSBHl5GKhGiYxEY0uQ92MpxcU5ChRuNGLsm4Qgj5W-Rh87G5c/s1600/ChocolatLait-450ml.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_L7jsVr3PUHn81TfGY4Isv_QNCwlmSGqDISoRe_PKxu8DOzsAWQQCO-8QKdp2EDkw1c2S_-S1x7bfRsfe1ePpHY3r_pZYSBHl5GKhGiYxEY0uQ92MpxcU5ChRuNGLsm4Qgj5W-Rh87G5c/s1600/ChocolatLait-450ml.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_L7jsVr3PUHn81TfGY4Isv_QNCwlmSGqDISoRe_PKxu8DOzsAWQQCO-8QKdp2EDkw1c2S_-S1x7bfRsfe1ePpHY3r_pZYSBHl5GKhGiYxEY0uQ92MpxcU5ChRuNGLsm4Qgj5W-Rh87G5c/s1600/ChocolatLait-450ml.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_L7jsVr3PUHn81TfGY4Isv_QNCwlmSGqDISoRe_PKxu8DOzsAWQQCO-8QKdp2EDkw1c2S_-S1x7bfRsfe1ePpHY3r_pZYSBHl5GKhGiYxEY0uQ92MpxcU5ChRuNGLsm4Qgj5W-Rh87G5c/s1600/ChocolatLait-450ml.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><br />
<i></i><br />
<div style="text-align: justify;">
<i><i>En s’associant à Laura Secord, chocolaterie réputée et maintenant de propriété québécoise depuis 2010, Nutrinor a développé un lait au chocolat haut de gamme qui célèbre la qualité supérieure des produits québécois et rend justice au savoir-faire et à la tradition bien de chez nous. « C’est la première fois que nous développons un produit en co-marquage et il était impératif de s’associer avec des gens qui partagent notre vision et nos préoccupations, indique Yves Girard, directeur général de Nutrinor. Lorsque nous développons de nouveaux produits, tous les efforts sont mis pour offrir goût et qualité! »</i></i></div>
<i>
</i><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_L7jsVr3PUHn81TfGY4Isv_QNCwlmSGqDISoRe_PKxu8DOzsAWQQCO-8QKdp2EDkw1c2S_-S1x7bfRsfe1ePpHY3r_pZYSBHl5GKhGiYxEY0uQ92MpxcU5ChRuNGLsm4Qgj5W-Rh87G5c/s1600/ChocolatLait-450ml.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_L7jsVr3PUHn81TfGY4Isv_QNCwlmSGqDISoRe_PKxu8DOzsAWQQCO-8QKdp2EDkw1c2S_-S1x7bfRsfe1ePpHY3r_pZYSBHl5GKhGiYxEY0uQ92MpxcU5ChRuNGLsm4Qgj5W-Rh87G5c/s200/ChocolatLait-450ml.jpg" width="133" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB7A2dQlhe-0TSOkut9wtPNea_coLOQhbWPJ3LPHpx6-1q9ZvZLV5xXcjtmIf_FyzWWIwbotqmQ7o96Rf7mA7w6CbyCwv7OlRtiDlkfhvzkjS0btYKJGJM-_g1PP9oLvc87RQg385s6Jv0/s1600/ChocolatNoir-450ml.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB7A2dQlhe-0TSOkut9wtPNea_coLOQhbWPJ3LPHpx6-1q9ZvZLV5xXcjtmIf_FyzWWIwbotqmQ7o96Rf7mA7w6CbyCwv7OlRtiDlkfhvzkjS0btYKJGJM-_g1PP9oLvc87RQg385s6Jv0/s200/ChocolatNoir-450ml.jpg" width="133" /></a>Juste quand je commence à essayer des recettes de crème glacée avec ma nouvelle sorbetière, <a href="http://www.laurasecord.ca/fr/home/index?r=" target="_blank">Laura Secord</a> va au-delà de mes attentes et met en marché deux laits au chocolat !<br />
<br />
À la différence des autres sur le marché que j'ai essayé, le lait au chocolat Laura Secord goûte vraiment le chocolat, au lieu du fudgsicle fondu, et il ne laisse pas de sensation gommante dans la bouche. Celui au chocolat noir est particulièrement bon.<br />
<br />
Je ne connaissais pas la compagnie <a href="http://www.nutrinor.com/" target="_blank">Nutrinor</a>, avec qui Laura Secord s'est associé pour créer leurs laits au chocolat, mais parait-il que leur réputation n'est plus à faire au Saguenay.<br />
<br />
On les retrouve dès maintenant partout au Québec, notamment chez METRO et CoucheTard.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirYt-m0_OvQbBkqwGAMBuMf6FrJjuQSH6mgrw3N-RZq6a6cBI92M2PTxvjf9oJeldTtdOiMm8mU6FivdmKfDRQkspDm28UZYB9nKsZniIxvP7ppK4O-TU55MDLeG3ts0Xpw4yvZheDcuth/s1600/IMG_8014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirYt-m0_OvQbBkqwGAMBuMf6FrJjuQSH6mgrw3N-RZq6a6cBI92M2PTxvjf9oJeldTtdOiMm8mU6FivdmKfDRQkspDm28UZYB9nKsZniIxvP7ppK4O-TU55MDLeG3ts0Xpw4yvZheDcuth/s200/IMG_8014.jpg" width="133" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOyznzIhZO0aZq9-G6LWTlZAqSFAsITfxvTV3wFByFdIOH8TWnNqEPlSrHrP_GVlCiIc8vWChriHq8kw6W3Y6ud7rA9a4X0t3lhvysZY-q1j3SMQEVlTciTSdnsbl1FO6mz3eTZ6vXn7hp/s1600/IMG_8025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOyznzIhZO0aZq9-G6LWTlZAqSFAsITfxvTV3wFByFdIOH8TWnNqEPlSrHrP_GVlCiIc8vWChriHq8kw6W3Y6ud7rA9a4X0t3lhvysZY-q1j3SMQEVlTciTSdnsbl1FO6mz3eTZ6vXn7hp/s320/IMG_8025.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgllmK2wMeyqIaXdrFTzu_qiRboyK5rUTXdN9yvxxERj8Vj7LTRwR4U2Gr3GOg9JFMtC_vkoHfeKe9UvQjuRIgVpsVkbq9jX0MRqh0eoEZsVcsP9GQuxd3droyCPeHUqAdKPkyjT_NAn2VM/s1600/IMG_8022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgllmK2wMeyqIaXdrFTzu_qiRboyK5rUTXdN9yvxxERj8Vj7LTRwR4U2Gr3GOg9JFMtC_vkoHfeKe9UvQjuRIgVpsVkbq9jX0MRqh0eoEZsVcsP9GQuxd3droyCPeHUqAdKPkyjT_NAn2VM/s320/IMG_8022.jpg" width="213" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQ4x7qcLK3ojkwVBFIbSuuNGjJEkwMRPU47dpylvp2MRx-8Ny9kpvSUzRkpX64Mf3emhQYDNXaxvTvY9C4E8l9RBq_1rjgrHJQ4lYzmwoYnSf_mMfARekQLz_gYj5C51PUW8d4E95ViFr/s1600/IMG_8021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaQ4x7qcLK3ojkwVBFIbSuuNGjJEkwMRPU47dpylvp2MRx-8Ny9kpvSUzRkpX64Mf3emhQYDNXaxvTvY9C4E8l9RBq_1rjgrHJQ4lYzmwoYnSf_mMfARekQLz_gYj5C51PUW8d4E95ViFr/s320/IMG_8021.jpg" width="213" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7kRGx-mJX2UNyGTws5elt5PtN_2ECJJnHhheiM4DH5hTb8Rmzcj4tICHSrS89ERX9b5ptjq9b4qR-hrIsXDyYN7ae_ZN398CZ3R0XMz-NMtBDCFCHaXv_MNlgNX_T4GxwgmXMRFdysKxm/s1600/IMG_8010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7kRGx-mJX2UNyGTws5elt5PtN_2ECJJnHhheiM4DH5hTb8Rmzcj4tICHSrS89ERX9b5ptjq9b4qR-hrIsXDyYN7ae_ZN398CZ3R0XMz-NMtBDCFCHaXv_MNlgNX_T4GxwgmXMRFdysKxm/s320/IMG_8010.JPG" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRxUZjfOwpccgNhz4L4aTgGqdBfEsf3uioW-JWD5YrFBljWFSKp4-aG6pdLx1JK1uaureY4GK_5u3OVwMREM3-FOXwSMqlN_M45cMNy6qDhpNm_181qOrRqQkRhRjTP4aaNv0hRUbJJgU9/s1600/IMG_8027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRxUZjfOwpccgNhz4L4aTgGqdBfEsf3uioW-JWD5YrFBljWFSKp4-aG6pdLx1JK1uaureY4GK_5u3OVwMREM3-FOXwSMqlN_M45cMNy6qDhpNm_181qOrRqQkRhRjTP4aaNv0hRUbJJgU9/s200/IMG_8027.jpg" width="133" /></a></div>
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<br />Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-28013915944702615312013-06-04T22:56:00.000-04:002013-06-09T14:48:26.585-04:00Tours culinaires Montréal<div>
Un nouveau tour a vu le jour dans le Vieux-Montréal.</div>
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<br /></div>
Vieux-Montréal, D’un Bar à l’autre !<br />
C'est un circuit de deux heures avec trois arrêts dégustations qui a pour but de nous faire découvrir, le temps d’un 5 à 7, les plaisirs des vins et alcools à saveur québécoise et les plus belles terrasses de Montréal, en compagnie d’un guide « Foodies ». <br />
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On visite trois bars, avec arrêts en chemin pour écouter le guide nous raconter des anecdotes sur l'histoire Foodie de Montréal, de Jacques Cartier à aujourd'hui, en passant par les années de prohibition dont on subi encore les répercutions aujourd'hui (SAQ anyone?).<br />
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Le tour plaira autant aux touristes qu'aux Montréalais, du moins à ceux qui aiment entendre des histoires croustillantes sur leur ville.</div>
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Il est préférable de ne pas commencer le tour affamé, puisque l'alcool est en plus grande quantité que les bouchées de dégustation. Réserver au <a href="http://restaurantcommunion.com/" target="_blank">Communion</a> pour le souper, le dernier stop du tour, est une stratégie efficace. </div>
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<div style="text-align: center;">
<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&captions=1&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F115668899919523874107%2Falbumid%2F5887324893665787105%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Den_US" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
</div>
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Vieux-Montréal, D’un Bar à l’autre, le vendredi soir de 17 h 30 à 19 h 30</div>
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D'autres tours sont également disponibles :<br />
Saveurs et arômes du Vieux-Montréal, le samedi à 9:30am<br />
Savourez la Petite Italie, le samedi à 9:30am<br />
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<a href="http://www.montrealfoodtours.com/indexFR.php" target="_blank">Montréal Tours Culinaires</a></div>
2360 rue Notre-Dame Ouest, Suite 203<br />
Montréal (Québec) H3J 1N4<br />
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514-933-6674</div>
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<a href="https://www.facebook.com/VDMGlobalDMC" target="_blank">Facebook</a></div>
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<a href="https://twitter.com/VDMontreal" target="_blank">Twitter</a><br />
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Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-53146832487666923682013-06-02T10:31:00.001-04:002013-06-02T21:49:27.613-04:00La Champagnerie - bar à sabrage<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIs7wT4FM6WigcKipkoJbvNZqVoCw3d-2p5ItUo0HqNRjBYxG3jCTuaCggSOPncjfzuPe45WNRYfylz5XmjJEM27fOOzH-Wsm0JPspmeE1sHnXg_eUvLLg-d6bUjrYSGZiHNv_I6dSnwgI/s1600/_MG_2338_sebastien_roy.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIs7wT4FM6WigcKipkoJbvNZqVoCw3d-2p5ItUo0HqNRjBYxG3jCTuaCggSOPncjfzuPe45WNRYfylz5XmjJEM27fOOzH-Wsm0JPspmeE1sHnXg_eUvLLg-d6bUjrYSGZiHNv_I6dSnwgI/s200/_MG_2338_sebastien_roy.jpg" width="133" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">L'hôtesse vous accueille</td></tr>
</tbody></table>
C'était l'ouverture officielle mardi dernier du premier bar à sabrage de Montréal: <a href="https://www.facebook.com/LaChampagneriebar" target="_blank">La Champagnerie</a>. Inspiré du même concept déjà existant à Barcelone, l'objectif du lieu est de promouvoir les "bulles" dans la métropole, et ce, pour tous les budgets. Étonnant, quand on sait que ce vin blanc mousseux est historiquement associé au luxe et à la bourgeoisie...<br />
<br />
C'est dans un lieu tout de même empreint de style et d'élégance que nous avons été reçu, dans LE quartier du nightlife de Montréal de l'heure: le Vieux-Port, au 343 St-Paul est. L'immense bar au centre de la pièce pourra réjouir tout amateur de 5 à 7, parfaitement convivial pour discuter entre filles et faire de l’œil au gentilshommes d'en face. Et puis s'il y en a pas, consolez-vous demoiselles, car le staff masculin assure un paysage distrayant à souhait! Le service est d'ailleurs excessivement accueillant et dynamique. En plus des "barmans" on peut admirer le look recherché de l'endroit avec les murs de pierre typiques du quartier ainsi que tous les matériaux bruts qui rend l'endroit "vintage" et chaleureux.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieF1UZNgqvNWUipP6WbxJ9j3clSTD5941v1wQR3_GRuzaauhQCAywt-p7gDwHROE2tu8uuhIKEatiHKs4sMPu0BP6e0ZBgRAgVnJVOIDKdElbn2pNIFxe0jiw7VO2NdmDBFaas3LoOnRW5/s1600/IMG_1181.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieF1UZNgqvNWUipP6WbxJ9j3clSTD5941v1wQR3_GRuzaauhQCAywt-p7gDwHROE2tu8uuhIKEatiHKs4sMPu0BP6e0ZBgRAgVnJVOIDKdElbn2pNIFxe0jiw7VO2NdmDBFaas3LoOnRW5/s320/IMG_1181.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Plaisir pour les yeux</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3NMDHRO2IKPkFYRNLjyeE7866y2hlP2095V45lZXZ8UBPeoUEoyYDkONthdDYM1mAxGW2BtCX-3atb1QZuG5daOxL1Jl3z_CznRbWuQEql62CNTR2K6JqIpCgwWwOI4w-lfEF0Bq5kHn/s1600/IMG_1175.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha3NMDHRO2IKPkFYRNLjyeE7866y2hlP2095V45lZXZ8UBPeoUEoyYDkONthdDYM1mAxGW2BtCX-3atb1QZuG5daOxL1Jl3z_CznRbWuQEql62CNTR2K6JqIpCgwWwOI4w-lfEF0Bq5kHn/s320/IMG_1175.jpg" width="320" /></a></div>
Afin de diversifier les produits, La Champagnerie offre "Les Kit à bulles", sortes de fioles de laboratoire à ajouter à votre nectar. Les saveurs varient de la framboise, à l'abricot en passant par l'absinthe. Idée absolument géniale est savoureuse: un incontournable à essayer!<br />
<br />
Comme les bulles montent rapidement à la tête, il ne faut pas oublier de se sustenter. Le bar offre des bouchées et des plats à partager, autour de classiques tel le caviar. Les quelques morceaux que nous avons pu récolter au passage, nous laisse entrevoir un excellent avenir pour les cuisines de l'endroit!<br />
<br />
La Champagnerie est déjà ouverte au public depuis le 29 mai, vous pouvez vous y rendre du mardi au dimanche entre 16:00 et 3:00. Et puis si vous comptez fermer la place, sachez que le gramophone des années 30 qui orne la cabine du DJ signale chaque fin de soirée avec un air de music hall... En espérant que vous aurez alors un partenaire pour faire ces quelques pas de danse...<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&noautoplay=1&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F115668899919523874107%2Falbumid%2F5885067483170172017%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Den_US" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-72655333883450013742013-05-31T18:50:00.000-04:002013-06-08T20:39:22.819-04:00Les trésors de la Montérégie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhHEYKZWd5HEhzXh7MyIjsbBedyRDKzSzOVUhk7wQsT0gPbkFJjHFxsDHkObqQUWwhCQy_ivrAEI94G8MI5qfpYow38ll2Fy-Le2e-WjkTxsQUfFVK1PKIGScZf2CS_J8wxKFhOqI-UfaR/s1600/IMG_7030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="192" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhHEYKZWd5HEhzXh7MyIjsbBedyRDKzSzOVUhk7wQsT0gPbkFJjHFxsDHkObqQUWwhCQy_ivrAEI94G8MI5qfpYow38ll2Fy-Le2e-WjkTxsQUfFVK1PKIGScZf2CS_J8wxKFhOqI-UfaR/s400/IMG_7030.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Avec l'été enfin à nos portes, c'est le temps des excursions de fins de semaine pour découvrir les merveilles du terroir Québécois.<br />
<br />
C'est ce que j'ai fait il y a quelques temps. Avec un groupe de blogueurs, nous avons fait un rallye inédit au Coeur de la Montérégie. La région s'étend de Richelieu à St-Paul d'Abbotsford et englobe Rougemont et l'Ange-Gardien. L'étiquette "les inédits", avec le logo de coeur de pomme, est maintenant appliqué sur tous les produits de la région, pour qu'on puisse les identifier facilement.<br />
<br />
Le site de tourisme du <a href="http://tourismecoeurmonteregie.ca/" target="_blank">Coeur de la Montérégie</a> détaille efficacement les différentes routes et commerces qu'on peut visiter. Lors de ma tournée, j'ai visité le studio des Verriers, la cidrerie Domaine Cartier-Potelle, l'école de parapente et planeur Distance Vol Libre et le vignoble boutique Les Artisans du Terroir.<br />
J'y ai appris à tailler du verre, embouteiller du cidre, les bases du vol en parapente et à remplir une fiche d'appréciation sensorielle du vin.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&captions=1&noautoplay=1&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F115668899919523874107%2Falbumid%2F5887260597381442849%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Den_US" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
</div>
<br />
La dernière étape de la journée était à la ferme Mi-Boulay de Marieville, pour un repas 100% local préparé par la chef Émilie Brochu, gagnante de l'émission <i>Les Chefs</i>, qui profitait de l’occasion pour lancer son nouveau livre <i>Recettes et Inspirations</i>, où toutes les recettes sont crées avec des aliments provenant du Coeur de la Montérégie. Le livre est en vente chez tous les producteur de la région et au bureau de tourisme, à Richelieu. Elle offrira aussi des ateliers culinaires en juin et en octobre. On peut s'inscrire en appelant au 450-460-0202, poste 401.<br />
<br />
Nous avons passé une superbe journée à découvrir les produits du Coeur de la Montérégie. C'est vraiment une belle région et si proche de Montréal qu'on peut faire l'aller-retour en une journée et y retourner souvent pour découvrir des dizaines de produits magnifique. Je pense entre-autre au vin de chocolat des Artisans du Terroir, les pigeonneaux de la ferme Mi-Boulay... et l'instructeur de parapente de l'école Vol Libre! <span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">;)</span><br />
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<br /></div>
<a href="http://tourismecoeurmonteregie.ca/bureau-info-touristique/" target="_blank">Bureau d’information touristique de Richelieu</a><br />
2365, chemin des Patriotes<br />
Richelieu, Québec, J3L 6M6<br />
<div>
(Sortie 29 de l’autoroute 10)</div>
<div>
<br />
Sans frais : 1-866-335-5731<br />
Téléphone : 450-460-0202 poste 401<br />
Courriel : <a href="mailto:tourisme@coeurmonteregie.qc.ca">tourisme@coeurmonteregie.qc.ca</a><br />
<br />
<a href="http://www.dvl.ca/dvl/" target="_blank">Distance Vol Libre</a><br />
640 Rang de la Montagne C.P. 381<br />
St-Paul d'Abbotsford, Québec<br />
J0E 1A0 Canada<br />
<a href="mailto:info@dvl.ca">info@dvl.ca</a></div>
<div>
450-379-5102</div>
<div>
<br />
<a href="http://domaine-cartier-potelle.com/" target="_blank">Domaine Cartier-Potelle</a><br />
277, rang de la Montagne<br />
Rougemont, QC J0L 1M0<br />
450-469-2000<br />
<br />
<a href="http://www.studiodesverriers.com/" target="_blank">Studio des Verriers</a><br />
Rang de la Petite Savane </div>
<div>
Richelieu, QC J3L 6N7<br />
514-940-6451<br />
<br />
<a href="http://www.artisansduterroir.ca/" target="_blank">Les Artisans du Terroir</a></div>
1150, rang de la Montagne<br />
St-Paul-d’Abbotsford<br />
(Québec) J0E 1A0<br />
450-379-5353<br />
<br />
<a href="http://miboulay.com/index.html" target="_blank">Boutique de la Ferme Miboulay</a><br />
253, Chemin du Pin Rouge<br />
Marieville, Québec J3M 1N9<br />
450-460-2307<br />
<a href="mailto:info@miboulay.com">info@miboulay.com</a><br />
<br />
<br />
<br />Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-86817464508043509612013-05-29T22:00:00.000-04:002013-06-08T15:32:38.424-04:00Apothic WhiteLes fans du vin Apothic Red seront contents d'apprendre que sa version blanche est maintenant disponible au Québec!<br />
<br />
<a href="http://www.apothic.com/wine.asp" target="_blank">Apothic White</a> combine les qualités du chardonnay, du riesling et du muscat. Il a des notes de pêche, d’ananas et de miel, avec une légère touche florale et des accents vanillés et épicés.<br />
<div>
En français, ça veut dire que c'est un vin plutôt sucré, qui me rappelle les vins de Bavière, excellent en apéro ou sur le bord la piscine l'été (au lieu du sempiternelle rosé-de-plage). J'a-do-re.</div>
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<br /></div>
Le nom Apothic vient d'Apotheca, du Grec ancien qui veut dire "magasin", qui servait aussi, au 13e siècle en Europe, à désigner l'endroit où les vignerons gardaient leurs concoctions les plus convoitées.<br />
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<br /></div>
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La soirée de lancement d'Apothic White fût phénoménale, tout a été pensé pour mettre en valeur les vins Apothic, autant leur goût que leur élégante présentation (les bouteilles sont vraiment magnifiques!). Si vous ne me croyez pas, regardez les photos :<br />
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<br />
<div style="text-align: center;">
<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&noautoplay=1&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F115668899919523874107%2Falbumid%2F5887193925372731697%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Den_US" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
</div>
<br />
<br />
DONNÉES TECHNIQUES:<br />
Encépagement : Chardonnay, riesling, muscat<br />
Provenance : Californie<br />
Taux d’alcool : 12,5 %<br />
Acidité totale: 0,56 g/100ml<br />
Sucre résiduel: 2,55 g/100ml<br />
pH: 3,38<br />
<br />
<a href="http://www.apothic.com/wine.asp" target="_blank">Apothic White</a><br />
No de produit SAQ : 11968172<br />
Prix: 16,45 $ / 750 ml<br />
<br />
<br />
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Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-46429637195725748622013-05-27T18:15:00.000-04:002013-06-08T15:17:14.959-04:00Eau d'érableUn dernier soubresaut de printemps avant de se lancer tête première dans l'été. L'eau d'érable est enfin arrivée en magasin!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYIFrFkVvvx-rrInolc7G9KfYrRPBUOHzGVyy5eoKM85s_MwxuxhcW-9sIHvOTSklK50uZuZksfilsKqXErzj6Q_C6kQC9O9BRtCu2u7H8-hWZZzZwiZ3RZAsl5kURZ-Aj3GIccVbI62Ji/s1600/IMG_1308.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYIFrFkVvvx-rrInolc7G9KfYrRPBUOHzGVyy5eoKM85s_MwxuxhcW-9sIHvOTSklK50uZuZksfilsKqXErzj6Q_C6kQC9O9BRtCu2u7H8-hWZZzZwiZ3RZAsl5kURZ-Aj3GIccVbI62Ji/s320/IMG_1308.jpg" width="240" /></a></div>
Pour boire, jouer au mixologiste ou cuisiner, l'eau d'érable se prête à tout. Depuis plusieurs années, les producteurs cherchaient une façon de conserver l'eau d'érable sans qu'elle perde son goût et ses valeur nutritive. C'est maintenant chose faite! L'eau se vend en contenant de 1L et se conserve, non-ouvert, à température ambiante jusqu'à 18 mois.<br />
<br />
La certification <a href="http://jaimelerable.ca/produits/eau-derable" target="_blank">NAPSI</a> garantit la qualité de l'eau d'érable, seuls les compagnies <a href="http://oviva.ca/" target="_blank">Oviva</a>, <a href="http://www.eauderableseva.com/" target="_blank">Seva</a> et Maple3 l'ont reçu cette année.<br />
<br />
Cette certification est offerte aux promoteurs nationaux et internationaux qui répondent à ses exigences, notamment celle d’acheter l’eau d’érable au Canada.<br />
<br />
Naturelle : issue des érables;<br />
Authentique : il s’agit de l’eau telle que la nature l’offre à la sortie de l’arbre;<br />
Pure : aucun agent ou ingrédient n’y est ajouté;<br />
Stérile : dépourvue de tout micro-organisme;<br />
Intégrale : entière, non raffinée et avec tous les composés que la nature lui procure.<br />
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On les retrouve en épicerie (IGA et Metro) de même que dans certains marchés publics.</div>
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Je l'ai gouté lors de la fête de l'érable et c'est vraiment chouette à boire. Rien à voir avec boire une pinte de sirop (j'en connais qui le font), c'est comme boire de l'eau mais avec un peu de boisé et d'érable en arrière-goût.</div>
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Pour vous donner le goût d'essayer, voici quelques recettes de drinks par les pro du <a href="http://mixoart.com/" target="_blank">LAB, comptoir à cocktails</a> :</div>
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<b>La petite eau</b><br />
<br />
1 oz de gin Piger Henricus (Gin 100% Québécois) <br />
3/4 oz de sirop de figue à l’eau d’érable (100 g de sucre + 100 ml d’eau d’érable + 4 figues sèchées)<br />
1/4 oz sirop de fleur de sureau<br />
3 oz d’eau d’érable chaude, certifiée NAPSI<br />
<br />
<div>
Dans la famille des Grog, la petite eau est le cocktail parfait pour les fins de souper ou les coups de froid intense. Le mélange se prépare directement dans un verre dit toddy ou coupe à café, en versant tous les ingrédients tel que mentionné. Décorez avec deux tranches de concombre et de gingembre.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZoPN3EkEX6qEElOeUNOi2sEwUTkJl5ROuIjqKX4MWaHOYtOyQNGxe66vaq-kgLooRaYxJgTvGPU_TN30dBHON0_gH0SiC0HqFeIP5XjOnu2a5sXD_6elyocYJCYMAyE0uWJP-ogDttFbb/s1600/Fizz_printanier.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZoPN3EkEX6qEElOeUNOi2sEwUTkJl5ROuIjqKX4MWaHOYtOyQNGxe66vaq-kgLooRaYxJgTvGPU_TN30dBHON0_gH0SiC0HqFeIP5XjOnu2a5sXD_6elyocYJCYMAyE0uWJP-ogDttFbb/s320/Fizz_printanier.jpg" width="320" /></a><b>Fizz Printanier</b> <br />
<br />
1 oz de liqueur de whisky à l’érable Sortilège <br />
1 oz de jus de lime pressé<br />
3/4 oz de sirop d'érable infusée à la cardamone (laisser infuser des graines de cardamone dans du sirop d’érable)<br />
8 feuilles de menthe<br />
<br />
Compléter d’eau d’érable, certifiée NAPSI, gazéifiée (au siphon à soda) <br />
<br />
Ce cocktail estival est parfait pour célébrer le retour des beaux jours ou les souvenirs de ses vacances dans les Caraïbes. Dans un shaker, verser tous les ingrédients. Recouvrir de glace et frapper vigoureusement pendant 8 secondes. Filtrer le mélange dans un verre tumbler rempli de glace. Compléter avec le soda à l’eau d’érable. Décorer d’une tête de menthe.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8fRgKBnA8wnXSm3lz1hi7XoZc2acX-yDXlrRy6zoM8eEUca2AH-bpamEvFHYEe50gMRS6L_51tANiRjxvvT4j8eV4dbeXswR3snmUvjvFTsOiUrQc-34SbmhlYL1g8XUSOCZ0FvWIYbqf/s1600/Lumiere_Quebec.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8fRgKBnA8wnXSm3lz1hi7XoZc2acX-yDXlrRy6zoM8eEUca2AH-bpamEvFHYEe50gMRS6L_51tANiRjxvvT4j8eV4dbeXswR3snmUvjvFTsOiUrQc-34SbmhlYL1g8XUSOCZ0FvWIYbqf/s320/Lumiere_Quebec.jpg" width="320" /></a><b>La Lumière de Québec (sans alcool)</b><br />
<br />
8 tranches de concombre<br />
1 oz de jus de citron<br />
1 oz de sirop de vanille à l’eau d’érable<br />
<br />
Compléter d’eau d’érable, certifiée NAPSI, gazéifiée (au siphon à soda)<br />
<br />
Rafraîchissant et envoûtant, ce doux mélange ravira les petits et les grands. Frapper tous les ingrédients dans un shaker. Servir dans un verre Hurricane. Compléter avec le soda à l’eau d’érable.</div>
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Pour finir, une entrevue avec Pierre Résimont, un créatif de l'érable qui utilise l'eau d'érable et ses dérivés dans ses restaurants de Belgique:</div>
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<iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="http://www.youtube.com/embed/t_cN3ACT294?rel=0" width="640"></iframe></div>
Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-18274656830748307312013-05-24T14:51:00.000-04:002013-05-26T15:02:32.634-04:00Ouverture de la terrasse du New City Gas<br />
<div style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;">
<img height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieo6_Jh2BqbPWxwaX_jFBLu65bAd1BjyyK8j-ZHk81BYSjjahIi0u6SUKwwUX0wSLOHz8h4CmTpgfqvAVALu9VeiVZ6z0xjWkzT_vx0eFzVYKC4Y7qFdZvL3lScWXupX8HbZ9h-qDCVW-k/w812-h609-no/IMG_1116.jpg" style="text-align: center;" width="320" /> </div>
C'est avec joie que nous avons profité des quelques minutes de soleil de toute la semaine dernière (sic!) pour participer à l'ouverture de la terrasse avant du <a href="http://newcitygas.com/" target="_blank">New City Gas</a>. Effectivement, le bar branché de Griffintown fête déjà son premier anniversaire. Pour ce faire, ils nous invitaient sur une terrasse garni d'un superbe gazon synthétique (un parfum de l'été qui nous a fait oublié le côté "fake" étant donné la semaine de l'arche de Noé que nous venions de traverser!) et de bouteilles de champagne Veuve Cliquot.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTW6Kjwskb2J2rhP7cgK8cj1R__SPIacWJHpmIc0Hm-w4voP2IGhQ2IdyYUQn1xvTZT9Nn9Ma-zBhtsEI7m9QKJ8S52fKFFVnW0Iiq40pnIYQzzavnU7lqWT0CaKT2-8bJy1VsT9hgAZ0h/s1600/new4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTW6Kjwskb2J2rhP7cgK8cj1R__SPIacWJHpmIc0Hm-w4voP2IGhQ2IdyYUQn1xvTZT9Nn9Ma-zBhtsEI7m9QKJ8S52fKFFVnW0Iiq40pnIYQzzavnU7lqWT0CaKT2-8bJy1VsT9hgAZ0h/s320/new4.jpg" width="239" /></a></div>
<br />
Il y avait toute une équipe de jolies demoiselles pour nous servir des hors d'oeuvre bien agréables en bouche après une dure journée de labeur. Un coup de coeur personnel pour un macaron plutôt salé (étonnant!) au fromage de chèvre. Mais la carte de mixologie des drinks de l'été reste le "must" pour tout employé du centre-ville qui souhaite se divertir dans un environnement plutôt glamour, mais aussi très sympa. Stéphanie et moi avons particulièrement aimé leur version de la sangria. Un breuvage très coloré composé de Midori, de vin rosé, de sirop de melon maison et de soda. Ils ont aussi un excellent litchi martini avec du Jameson, à boire avec modération si on ne veut pas s'accrocher les talons aiguilles dans le tapis! Il était d'ailleurs incontrôlable de se dandiner le popotin, le Dj nous faisant des remix à saveur estivale sur des airs de la Madone et autres classiques. Pour les habitués de la rue St-Paul et du Méchant boeuf, il s'agit d'ailleurs de ce personnage haut en couleur avec les tatouages et les multiples percings...<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHthyphenhyphenpuruGcwjAoYiwOvkh1U-IHl6S9rzKEguwYKMBmkC7z6KVWC949hKPGtK10vNIh0SWvk9csT5O-38PGpbqkCvMZEi8qWkAwfku2CdoFeqqtNzBElYwLDuoT024fTnW8j_WnWw1kT8T/s1600/new3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHthyphenhyphenpuruGcwjAoYiwOvkh1U-IHl6S9rzKEguwYKMBmkC7z6KVWC949hKPGtK10vNIh0SWvk9csT5O-38PGpbqkCvMZEi8qWkAwfku2CdoFeqqtNzBElYwLDuoT024fTnW8j_WnWw1kT8T/s320/new3.jpg" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivnszYK1rqwq5AoNd-byBzmMdZlW8FVn8HTIXwtjah8XKTKA7aIL9gSmi-2Pqu7lWvdZOTPUI3aPuHM-UpVZf2nEYvIDdH7gw3v7FBV8QGZafS6nvUb4n6mcqU1ZzUINAWlYGtXUpEzgHG/s1600/new2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivnszYK1rqwq5AoNd-byBzmMdZlW8FVn8HTIXwtjah8XKTKA7aIL9gSmi-2Pqu7lWvdZOTPUI3aPuHM-UpVZf2nEYvIDdH7gw3v7FBV8QGZafS6nvUb4n6mcqU1ZzUINAWlYGtXUpEzgHG/s320/new2.jpg" width="320" /></a>Je dois dire que j'arrivais avec beaucoup de préjugés sur l'endroit, mon expérience précédente m'ayant fait catégoriser ce bar de "m'as-tu-vu"/"wanna be". Mais je dois dire que cette fois j'ai eu envie de dire à tous mes amis célibataires du centre-ville d'aller y faire un tour. Il s'agissait d'un foule professionnelle, généralement dans la trentaine, bien jolie dans la plupart des cas et du moins, très diversifiée.<br />
<br />
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<div style="text-align: center;">
Pour conclure, il y en a pour tous les goûts, autant pour la boisson que la compagnie. Et qui dit alcool, dit petit coin, la pièce la plus étonnante de l'endroit. Une salle de bain mixte, qui favorise les rapprochements... Alors santé, et que la saison de la chasse commence!</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUdgqhDNB7_Q48MW__CsFLxeUF-TgNHp4dLHuFqrCcv6MBO84ChofKxh5-99j5cWL4yktMhDOmvZBy90L79zE31IPSGsimAzkyQE7Plf-rM1RmsWgBPnAsAAmjJTN_8vmJ74MmT9c-aKmc/s1600/new5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUdgqhDNB7_Q48MW__CsFLxeUF-TgNHp4dLHuFqrCcv6MBO84ChofKxh5-99j5cWL4yktMhDOmvZBy90L79zE31IPSGsimAzkyQE7Plf-rM1RmsWgBPnAsAAmjJTN_8vmJ74MmT9c-aKmc/s320/new5.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-46058260321823798042013-05-22T20:40:00.000-04:002013-06-08T22:52:24.417-04:005e anniversaire du LocalLe Local fêtait son 5e anniversaire hier et les propriétaires n'ont lésiné sur rien pour que ce soit grandiose. Une station de popcorn refroidi à l'azote liquide nous attendait à l'entrée, pour refroidir la bouche et nous faire cracher de la fumée comme des dragons. Une acrobate trônait dans un cerceau suspendu pour servir le champagne du haut des airs. La DJ Abeille s'occupait de l'ambiance musicale avec son brio habituel. Les mixologistes s'inspiraient de Tom Cruise dans <i>Cocktail</i>... ce fût une soirée mémorable!<br />
<br />
L'occasion servait aussi à faire découvrir le nouveau menu d'été du chef Olivier Belzile et les ajouts qui pourront être dégustés cet été. Entre autre, de superbes stations d'huitres et de tartares, de la gaspacho avec mousse de concombre et huile de basilic, des crab cakes et tataki de thon. La terrasse à l'avant est l'endroit parfait pour un 5@7, j'ai vraiment hâte d'y retourner!<br />
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<div style="text-align: center;">
<embed flashvars="host=picasaweb.google.com&captions=1&hl=en_US&feat=flashalbum&RGB=0x000000&feed=https%3A%2F%2Fpicasaweb.google.com%2Fdata%2Ffeed%2Fapi%2Fuser%2F115668899919523874107%2Falbumid%2F5887280113599084449%3Falt%3Drss%26kind%3Dphoto%26hl%3Den_US" height="400" pluginspage="http://www.macromedia.com/go/getflashplayer" src="https://static.googleusercontent.com/external_content/picasaweb.googleusercontent.com/slideshow.swf" type="application/x-shockwave-flash" width="600"></embed>
</div>
<br />
Le local offre également une salle privée, qu'on peut réserver pour des réunions d'affaires, 5@7, souper de groupe ou party en tous genre.<br />
<br />
<a href="http://www.resto-lelocal.com/" target="_blank">Le Local</a><br />
740 william<br />
<div>
Montréal, Qc</div>
<div>
H3C 1P1 </div>
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514-397-7737</div>
Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-56966425251536559782013-05-09T17:16:00.000-04:002013-05-12T19:37:33.856-04:00Le Combat des bouchers!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBiOkY3jcTbY8MPbI5riuyUf3_NQrB7jPA1ggL9ESuB2kXcCs7HCjST26TYIsyPGaMrSMdHjTHfVLcSozt8xkWAiOrqQB_SAGdd2XHqfyiul2hOBx48vR8P3GDlFHhhVopdtobXwGWMgTE/s1600/IMG_6883.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBiOkY3jcTbY8MPbI5riuyUf3_NQrB7jPA1ggL9ESuB2kXcCs7HCjST26TYIsyPGaMrSMdHjTHfVLcSozt8xkWAiOrqQB_SAGdd2XHqfyiul2hOBx48vR8P3GDlFHhhVopdtobXwGWMgTE/s320/IMG_6883.JPG" width="320" /></a></div>
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À défaut du très attendu Bute-Pascal, nous avons assisté hier à un tout autre genre de duel: un combat de bouchers! Le salaire des participants ne se compare peut-être pas, mais c'était pour la bonne cause. Organisé principalement par l'<a href="http://www.chezlatina.com/" target="_blank">Épicerie Latina</a>, situé dans le Mile-End, l'objectif était de conscientiser les gens sur la consommation de la viande ainsi que son exploitation. Bernard Coat, maître-boucher de l'Épicerie Latina affrontait Yves-Marie Le Bourdonnec venu spécialement de Paris pour l'expérience. Les deux étant aidés de leurs apprentis, pour en faire une compétition Québec vs France!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQi0uTtI-7RwgNg2nrh2TJG83Sxh5oQTlgVtYMwad3Fid57-qy1T16bLlAv0QDgIwKBH0kld3m-jVfI6ZsJ9qKu8W8Faszkf4NJDD7lbWVJ260mNk07Nh4CTUXkpgqiDzpU2bwnaVDjYZB/s1600/IMG_6864.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQi0uTtI-7RwgNg2nrh2TJG83Sxh5oQTlgVtYMwad3Fid57-qy1T16bLlAv0QDgIwKBH0kld3m-jVfI6ZsJ9qKu8W8Faszkf4NJDD7lbWVJ260mNk07Nh4CTUXkpgqiDzpU2bwnaVDjYZB/s320/IMG_6864.JPG" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiad302YpMlvpQoKY9XnvTUtAcMI-Ug1aNxt0BFI5YlbghACidZzJS1tPRzzwZ2Jxa54KcX-uMTONhjAZE7j4jhYWldpaUA_uTCrH_L8unNqZBPfgJ_NesBI243cibJeYp3gKoNIS2jozMz/s1600/IMG_6866.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiad302YpMlvpQoKY9XnvTUtAcMI-Ug1aNxt0BFI5YlbghACidZzJS1tPRzzwZ2Jxa54KcX-uMTONhjAZE7j4jhYWldpaUA_uTCrH_L8unNqZBPfgJ_NesBI243cibJeYp3gKoNIS2jozMz/s320/IMG_6866.JPG" width="320" /></a>Avant la compétition, les médias étaient invités à faire une visite guidée de l'épicerie elle-même. Un bijou pour l'amateur de produits fins et originaux. En plus d'être un petit commerce de proximité pour les gens de la rue St-Viateur et des alentours, c'est aussi la caverne d'Ali baba de tout gourmet, en plus d'être une source d'inspiration pour des cadeaux culinaires en tous genres.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNGdzgO1tEGZtlm2uKvOwHzKUfyYE0dOL1VQ-ZaE28MY0nWWUZrDwgfXorTNUcAMCNvU-Se9R_JVGIGP4eE5uZQHLC8RfxwtHx3hIMzpbdS8AzCRTXTA_E4SJZJPsmK9zKBScaN98mDuy/s1600/IMG_6874.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrNGdzgO1tEGZtlm2uKvOwHzKUfyYE0dOL1VQ-ZaE28MY0nWWUZrDwgfXorTNUcAMCNvU-Se9R_JVGIGP4eE5uZQHLC8RfxwtHx3hIMzpbdS8AzCRTXTA_E4SJZJPsmK9zKBScaN98mDuy/s320/IMG_6874.JPG" width="320" /></a></div>
L'Épicier en charge de faire les commandes pour le secteur des fruits et légumes nous en met plein la vue avec des variétés qu'on ne retrouve pas ailleurs: melons exotiques de Taïwan et pommes/poires en formes de coeur sont des exemples du niveau des spécialités dans ce rayon.<br />
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En plus d'un comptoir à viande très appétissant pour les amateurs de boeuf et d'une poissonnerie attentive<br />
aux produits de qualité, il y a une section boulangerie, charcuterie, fromagerie, alouette! Et entre tout cela, on peut aller se payer un bon sandwich pour le lunch ou encore des plats déjà préparés dans les conserves ou le surgelé pour le souper.<br />
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Dans les allées, que j'ai parcourues avec un ventre affamé, voici les "hits" que j'ai retenus: Café Metropolis importé directement de Chicago, sans compter le <a href="http://cafebarista.ca/" target="_blank">Barista </a>qui fait maintenant partie de mon quotidien, une excellente variété de thés, comme le Steven Smith et le Puretea, tous organiques, les crèmes glacées de <a href="http://www.lesgivres.ca/" target="_blank">Les Givrés</a> (il y a même des pots avec une guimauve à l'intérieur!) ainsi qu'un mur complet d'énormes tablettes de chocolat qui criaient mon nom!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNzBoHLTP-U-5BGnnP2pL2jW9onZrDDG5Ub0dgljwftur-4w9R_cBesEurPRH1RH8eyVmiFCb-sd0j5uMfNOd1xRnrh69EtFFymHV7NtzCB0PtaeQf2ltrWZfY69tW_gq3cpMKbnckDVb/s1600/IMG_6871.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilNzBoHLTP-U-5BGnnP2pL2jW9onZrDDG5Ub0dgljwftur-4w9R_cBesEurPRH1RH8eyVmiFCb-sd0j5uMfNOd1xRnrh69EtFFymHV7NtzCB0PtaeQf2ltrWZfY69tW_gq3cpMKbnckDVb/s320/IMG_6871.JPG" width="320" /></a></div>
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Alors, après cette torture mentale de "regarder la bouffe, mais ne la manger pas", nous sommes traversés au <a href="http://www.bmrestaurant.com/" target="_blank">B & M St-Viateur</a> qui recevait les compétiteurs. Un super buffet du service de traiteur de l'Épicerie Latina nous attendait, pas très loin des "bêtes", soit les deux agneaux qui allaient être dépecés devant nous. Ces derniers étant une gracieuseté d'Agneau de la Gaspésie, que la propriétaire a bien voulu donnés aux bouchers qui allaient croiser le fer, sans mauvais jeu de mots. À gauche se retrouvaient les "Go habs Go" et à droite les "Allez les bleus". Je vous laisse deviner qui a gagné... Les participants avaient 30 minutes pour découper avec le plus de précision possible les pièces et les présenter prêt à être cuisinées. L'Équipe du Québec n'ayant qu'un apprenti versus deux pour la France, ont les a tous laissé terminer quelques minutes plus tard, pour le sport...!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtz5CkWdudSqRyGyz2C3pcU5_8uj31SG92aYDpAL0vljVaqjSwqUr5tpDfYHwoNwdH6KFpNBMfRNKY8bJcmTB7vpNoCNWDwzSyP-6f8gDIspV4AMZAfAh6cSg29X4GB2CHY3gu2GN_P77/s1600/IMG_6877.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGtz5CkWdudSqRyGyz2C3pcU5_8uj31SG92aYDpAL0vljVaqjSwqUr5tpDfYHwoNwdH6KFpNBMfRNKY8bJcmTB7vpNoCNWDwzSyP-6f8gDIspV4AMZAfAh6cSg29X4GB2CHY3gu2GN_P77/s320/IMG_6877.jpg" width="213" /></a></div>
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M. Le Bourdonnec qui a parti le mouvement "<a href="https://www.facebook.com/ilovebidoche" target="_blank">I love bidoche</a>" terminait en disant qu'il faut revaloriser le métier de boucher. Qu'il faut continuer de consommer de la viande, mais qu'il faut le faire avec respect. Autant de l'animal que du consommateur. L'art de bien manier le couteau pour offrir des pièces de bonnes qualités se perd, selon lui. Il croit aussi que cette mode nord-américaine pour le boeuf élevé et abattu dans des conditions exécrables, bourré d'antibiotiques par cette culture de la peur des microbes, doit être révolue. C'était surtout pour nous parler de ça qu'il était venu nous visiter, mais aussi pour transmettre l'amour de son métier. Pour ceux qui partagent ces idéaux, ou qui du moins s'y intéressent, vous pouvez consulter le livre qu'il a écrit sur le sujet l'année dernière: L'effet boeuf.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8ZSr_lkYpm2H9wkCffVfirVx3ODyf2f-r95PIjDcWwnSIQQSYO_lEFZgK_5Q_q8Vg-k8HmRrp14hRrPIa_jvmtPNtpNR3Eu2ygNUw9gQ9hyjU9PU8Hnq-C5QTgfnZj0Q_TUtcSZs7ElR/s1600/IMG_6910.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiD8ZSr_lkYpm2H9wkCffVfirVx3ODyf2f-r95PIjDcWwnSIQQSYO_lEFZgK_5Q_q8Vg-k8HmRrp14hRrPIa_jvmtPNtpNR3Eu2ygNUw9gQ9hyjU9PU8Hnq-C5QTgfnZj0Q_TUtcSZs7ElR/s320/IMG_6910.JPG" width="320" /></a></div>
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<br />Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-34397179427415923402013-05-04T16:46:00.000-04:002013-05-04T16:46:03.023-04:00It's aliiiiive!!!<div style="text-align: center;">
Mes piments forts sortent de terre!!! woohoo!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh_tGA4Yn3Lwzv356W5H__d6gQ4OCW6wnhpXBBhyyO6lCV6BanrFmBFuNFXIgILYbLAOVPUOMsZRikkuxWLO8iz-4apYHCo_vh_BLpus7GwrZeurh75t9-63sb_HPEZ3vkl1KSxaKV6Yuu/s1600/IMG_0953.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh_tGA4Yn3Lwzv356W5H__d6gQ4OCW6wnhpXBBhyyO6lCV6BanrFmBFuNFXIgILYbLAOVPUOMsZRikkuxWLO8iz-4apYHCo_vh_BLpus7GwrZeurh75t9-63sb_HPEZ3vkl1KSxaKV6Yuu/s400/IMG_0953.JPG" width="400" /></a></div>
Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-76890579543291943082013-04-30T17:20:00.004-04:002013-05-09T17:19:11.065-04:00Ouverture du restaurant Tripes et Caviar!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj12lxMBVOBMn_-z7yJ89WbNN4cJYh7rdN_XBLgqYIWKfjN0axOlZ1PAe-lc_w2rxJcLjCFNliKEzb5xB2QXJ5FPGRdeqpdpNNvmbluwEGcOLxdsIPtVcgQnSQtIUi0WzcWFJvXqNVN_umy/s1600/IMG_6588.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj12lxMBVOBMn_-z7yJ89WbNN4cJYh7rdN_XBLgqYIWKfjN0axOlZ1PAe-lc_w2rxJcLjCFNliKEzb5xB2QXJ5FPGRdeqpdpNNvmbluwEGcOLxdsIPtVcgQnSQtIUi0WzcWFJvXqNVN_umy/s320/IMG_6588.jpg" width="213" /></a>On ne me sort pas souvent dans les contrés lointaines du sud-ouest de l'île de Montréal. Alors, fort heureusement équipée de mon Iphone et de son GPS, j'ai pu trouvé l'endroit où nous avions été conviés par la gang de<a href="http://www.tripesandcaviar.com/" target="_blank"> Tripes et Caviar</a>. Enfin rendu au 3725 Wellington, je me demandais sérieusement si je ne m'étais pas écartée... Chose qui ne m'arrive jamais, soit dit en passant... Mais à voir d'autres inconnus avec des points d'interrogation dans le visage, on ne pouvait pas tous être dans le champ. Alors, c'est bien derrière une vitre cassée et une façade un peu fatiguée qu'on retrouve le nouveau local, qui deviendra le restaurant Tripes et Caviar, ouvert sous peu du mercredi au dimanche soir. Bon, disons plutôt, si la plomberie le permet... Car selon les dires de John Mike, le fondateur du groupe, les travaux d'aménagement ont été plus ardus que prévus, mais les membres de l'équipe sont maintenant au parfum des durs labeurs du charpentier-menuisier!<br />
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Pour les néophytes de ce foodclub, Tripes et Caviar c'est d'abord un blog, un service de traiteur qui fait dans l'événementiel et aussi une académie. Les principes de ce groupe de jeunes montréalais sont assez simples. Mangeons toutes les pièces de l'animal, parce que c'est environnemental, mais surtout parce que c'est bon! Leur objectif est de nous faire aimer certaines parties mal-aimées de la bête, tout en satisfaisant nos papilles gustatives.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5M1IGT-AcKjBAAOINYXPhNCsFLXnKzwFmaUROfQAIP54Esak65l4Q4sBtxlzVdLRqgWUBCAy8fLiQu0zaCZPg8F0xywmrgPQi1rPBozgXH6I4CHzX_qcKop5WthqQPKVx3G-UYlcaDXbW/s1600/IMG_6591.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5M1IGT-AcKjBAAOINYXPhNCsFLXnKzwFmaUROfQAIP54Esak65l4Q4sBtxlzVdLRqgWUBCAy8fLiQu0zaCZPg8F0xywmrgPQi1rPBozgXH6I4CHzX_qcKop5WthqQPKVx3G-UYlcaDXbW/s320/IMG_6591.JPG" width="320" /></a></div>
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Cette tendance se répercute dans le côté brut de l'intérieur du restaurant, principalement sur les larges planches de bois d'origine avec un très haut plafond qu'ils ont pu dégagé jusqu'aux feuilles de métal embossé d'origine, datant de 1920. Tout ça décoré de la tête de l'animal le plus hip en ville ces jours-ci: l'orignal.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPUp9IUI2b-YbSe3esm_GEKOmM81aK9Cj-kXgt2PvfCIxuGyw0NpxLVmDtXsC5swAtrycDawBdqokoV5cL4SNjYEkMAZfs4EKtrg-Vqln3FRyqM_ZoyoVfBAlQXmp4V9WdX-TxlumuRzis/s1600/IMG_6571.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPUp9IUI2b-YbSe3esm_GEKOmM81aK9Cj-kXgt2PvfCIxuGyw0NpxLVmDtXsC5swAtrycDawBdqokoV5cL4SNjYEkMAZfs4EKtrg-Vqln3FRyqM_ZoyoVfBAlQXmp4V9WdX-TxlumuRzis/s320/IMG_6571.JPG" width="320" /></a></div>
En terme de bouffe, on a eu droit à un concentré de protéines, mais on est loin du régime des stars d'Hollywood: Burger de poulet braisé bien juteux, du coeur de porc avec salade de carotte, oeufs dans le vinaigre façon mimosa, de la cervelle de veau panée accompagnée de mini-oreille de christ, de la pancetta et des "peanuts" BBQ caramélisées, etc. Personnellement, mon coup de coeur va au burger. Le reste m'a assez plu aussi, quoique peut-être un peu gras dans certains cas...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgD28r-SQyHwzK8HeLwIVeG1QCX_q2g1GhTM39qcNwC4hyphenhyphenmIsAdYkaU-DUnMbNUZPnhhFGU-5GxquYemxAk88_mmQciU53-1JlaJU-rPp50ci4ZmEXwIZ8mUSxr21VmzooNXDPXRVDha2O/s1600/IMG_6578.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgD28r-SQyHwzK8HeLwIVeG1QCX_q2g1GhTM39qcNwC4hyphenhyphenmIsAdYkaU-DUnMbNUZPnhhFGU-5GxquYemxAk88_mmQciU53-1JlaJU-rPp50ci4ZmEXwIZ8mUSxr21VmzooNXDPXRVDha2O/s320/IMG_6578.JPG" width="320" /></a></div>
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Pour les drinks, le mixeur du groupe: Gabriel Boies, très sympathique, nous recevait derrière son bar éclairé aux chandelles, style minimaliste recherché par le groupe. À moins que ce ne soit l'électricien qui a fait des siennes...! Deux "mix" nous étaient proposés, soit une version épicée d'un bloody mary et un autre cocktail plus clair (le nom m'échappe), semblable au classique gin/tonic, plutôt rafraîchissant. On propose peut-être une autre sorte de jus de tomate pour le bloody: ça goûtait un peu trop la pâte de tomate, mais nous nous sommes consolés auprès d'un bon verre de vin blanc pour la suite.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdREKenpoiIIWRfG4k24U4TmA9xJJx0bZ24TENQlDLEUYysqFtrvoDFC6Ucyw4Y0lTtZhg6zmMB6_YaU_4izngGFHje1s9UiMc0BlBgtZHdJciWmXRbncpkn71MfLN_0vMNB19NErTDBVw/s1600/IMG_6585.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcXcshmPaqDZW2Q5WNEdDrBDq6l8JmniEzr5iXEMwmR4B7x3asnmcHPHt1srrgKQaOO8wT3guWJVySSXGfjiJFDzEEtOlOYDVxGTjlk4gswzQF4BlOfrMCGGhj5dQPxNrDJbgKrDvh65oM/s1600/IMG_6569.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcXcshmPaqDZW2Q5WNEdDrBDq6l8JmniEzr5iXEMwmR4B7x3asnmcHPHt1srrgKQaOO8wT3guWJVySSXGfjiJFDzEEtOlOYDVxGTjlk4gswzQF4BlOfrMCGGhj5dQPxNrDJbgKrDvh65oM/s320/IMG_6569.JPG" width="320" /></a></div>
Tout ça pour dire qu'il nous reste à attendre l'ouverture officielle pour juger de la performance du groupe. Le potentiel est là. L'énergie déployée par le fondateur nous racontant les déboires de l'ouverture de ce premier bébé, nous donne envie de le suivre dans son aventure. Et puis, en terme de débit de boisson, Verdun a franchement besoin de cette nouveauté. Voyons maintenant si la qualité des plats sera au rendez-vous. Mais comme je suis officiellement membre du fanclub des "abats", j'irai certainement pour tester la marchandise une fois que la table sera mise!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdREKenpoiIIWRfG4k24U4TmA9xJJx0bZ24TENQlDLEUYysqFtrvoDFC6Ucyw4Y0lTtZhg6zmMB6_YaU_4izngGFHje1s9UiMc0BlBgtZHdJciWmXRbncpkn71MfLN_0vMNB19NErTDBVw/s1600/IMG_6585.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdREKenpoiIIWRfG4k24U4TmA9xJJx0bZ24TENQlDLEUYysqFtrvoDFC6Ucyw4Y0lTtZhg6zmMB6_YaU_4izngGFHje1s9UiMc0BlBgtZHdJciWmXRbncpkn71MfLN_0vMNB19NErTDBVw/s320/IMG_6585.jpg" width="213" /></a></div>
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<br />Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-2119686048147400252013-04-20T16:56:00.002-04:002013-04-21T20:59:18.591-04:00Expérience botaniqueJe n'ai pas le pouce vert. C'est un fait. J'aimerais beaucoup avoir des plantes chez moi; je rêve d'un bain sur patte à l'ancienne rempli de fines herbes qui décorerait le coin de mon salon, mais d'une année à l'autre mes 4 ou 5 fines herbes en pots meurent systématiquement après quelques mois de mes "tendre soins".<br />
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Cette année, mon plant de menthe a survécu, revenant d'une mort certaine 3 fois depuis octobre! J'ai officiellement de la menthe zombie sur le bord de ma fenêtre. Ma ciboulette aussi, malgré un look plutôt faiblard, elle pousse toujours, yay!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgelJJ5fLAW6-_7N-CWRkK5-m0nU3NzavA2v58MDphwivBEapideMeRh8iM6j9oeP6PtGZvf0SEyf0CsNKtApSyXElO93PtzPOLAW3MNDXRcUylfNhC6EDAV9VMx9UMN8uFGs5gbT7P_sXM/s1600/mortimer-snodgrass.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="112" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgelJJ5fLAW6-_7N-CWRkK5-m0nU3NzavA2v58MDphwivBEapideMeRh8iM6j9oeP6PtGZvf0SEyf0CsNKtApSyXElO93PtzPOLAW3MNDXRcUylfNhC6EDAV9VMx9UMN8uFGs5gbT7P_sXM/s200/mortimer-snodgrass.jpg" width="200" /></a>Donc j'ai décidé de me lancer dans une expérience botanique, gracieuseté de <a href="http://shop.mortimersnodgrass.com/" target="_blank">Mortimer Snodgrass</a>, la boutique championne des cossins inusités et merveilleux!<br />
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J'ai maintenant deux "cannes" de conserve contenant de futurs plants de menthe (si ma zombie a survécue, celle-là devrait aussi non?) et de piments fort.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDn5XAWaF5h5uNRt1cZH37baaU54VWo-mG197GKI7jOLDcMJe3gu_n7rDCEoDvRjIfz_B7cxCls_YarWJqjfXDo-_O-3mpyuCGI93z8gPdWkwXBnbImCmO3jxCgKOPIbSMqlTl2xDpCeAN/s1600/IMG_0912.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDn5XAWaF5h5uNRt1cZH37baaU54VWo-mG197GKI7jOLDcMJe3gu_n7rDCEoDvRjIfz_B7cxCls_YarWJqjfXDo-_O-3mpyuCGI93z8gPdWkwXBnbImCmO3jxCgKOPIbSMqlTl2xDpCeAN/s200/IMG_0912.JPG" width="200" /></a>On ouvre le dessus, on verse de l'eau, on enlève une partie du dessous et y place le petit couvercle en plastique. Il faut les laisser dans un endroit lumineux, mais sans soleil direct.<br />
Deux jours plus tard on ajoute de l'eau, et encore de l'eau deux jours après, et ainsi de suite... jusqu'à ce qu'une tige pointe son nez. On la place ensuite au soleil et normalement, on récolte des feuilles de menthe pour les mojitos après un mois ou deux, et des piments forts vers la fin de l'été.<br />
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C'est ce que je vais essayer de faire, le progrès de mes petites plantes urbaines sera publié périodiquement, en espérant que le dernier billet contiendra des recettes de mojitos et tacos muy piquante!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE4not2TDD83gagiVfGw7TkAXPG4zZ9rsikV3VO3HwHA-aupjg6XLVgumhrnCHlgyMPFjM4h-2Vd15vzeo4IwKbRiBpiii3om1i-pS1NmI_PObhpT4XHFSkSq1OUmKqfW_4_f0nxypIMlJ/s1600/IMG_0913.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjE4not2TDD83gagiVfGw7TkAXPG4zZ9rsikV3VO3HwHA-aupjg6XLVgumhrnCHlgyMPFjM4h-2Vd15vzeo4IwKbRiBpiii3om1i-pS1NmI_PObhpT4XHFSkSq1OUmKqfW_4_f0nxypIMlJ/s200/IMG_0913.JPG" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgveFRE2m49Kyz139fYr_agZ38bz7YMxhoEcWd9WvcxnLAoJipGqMNMQyLMOmdAcpDEAmXAucZHPH_CHELnSd0IhegkpCOeLha0N2-gAzkpJlyJ-d96xTAgNYRja2kAcb1rQt1QrcAGPWUo/s1600/IMG_0914.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="146" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgveFRE2m49Kyz139fYr_agZ38bz7YMxhoEcWd9WvcxnLAoJipGqMNMQyLMOmdAcpDEAmXAucZHPH_CHELnSd0IhegkpCOeLha0N2-gAzkpJlyJ-d96xTAgNYRja2kAcb1rQt1QrcAGPWUo/s200/IMG_0914.JPG" width="200" /></a></div>
<br />Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-548763656957317470.post-49579792145429498402013-04-18T21:30:00.000-04:002013-04-21T20:57:20.181-04:00Le BienvilleLa fin de semaine dernière, le restaurant <a href="http://www.lebienville.com/" target="_blank">Le Bienville</a> offrait un brunch "cabane à sucre". C'était donc obligatoire de l'essayer, ce que nous avons fait dimanche.<br />
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Comme bien des restaurants de quartier, le resto est minuscule, donc réserver est une bonne idée si on ne veut pas attendre dehors trop longtemps.<br />
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Le menu cabane était très réussi. Nous avons essayez trois des options, l'omelette sirop d'érable, bacon et gouda; la crêpe au porc effiloché et l'assiette cochonne.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibpe0ANaT5rHH3Osi1EOsL9LffEHGil0JTBSTQS-_tMJoNj8cHH2jCMyQ3NZXd_kva5oSUKGPERU7nS6yF_TZdZAgpLDg8iM8n0vO0t8gUwvpB8N3TDW24PAmrqyO6QhWIRVb4ovRGiyf0/s1600/IMG_0902.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibpe0ANaT5rHH3Osi1EOsL9LffEHGil0JTBSTQS-_tMJoNj8cHH2jCMyQ3NZXd_kva5oSUKGPERU7nS6yF_TZdZAgpLDg8iM8n0vO0t8gUwvpB8N3TDW24PAmrqyO6QhWIRVb4ovRGiyf0/s320/IMG_0902.JPG" width="320" /></a></div>
L'omelette était fabuleuse! Le gouda fumé fondant à l'intérieur se mariant au sucré du sirop et au salé de l'énorme "slab" de bacon sur le dessus. J'aurais par contre aimé avoir un peu de verdure acidulé en accompagnement pour équilibré le tout. <br />
Pas très cabane une salade de mâche, vinaigrette citron, mais elle aurait complété le plat à merveille.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu9qic-9_cjSd3O_Gxy_NMgqwh_cyfGuzxjNmFD3diQAKxl_qDFPuuxBkdj54woHVceWjWZYqaZ3ou8OgIJsEgHhyphenhyphenuje73_cSJ5930ZGJYUkalg2StUWt12HoZXbFLUrAdbItqzkoV_b5k/s1600/IMG_0905.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhu9qic-9_cjSd3O_Gxy_NMgqwh_cyfGuzxjNmFD3diQAKxl_qDFPuuxBkdj54woHVceWjWZYqaZ3ou8OgIJsEgHhyphenhyphenuje73_cSJ5930ZGJYUkalg2StUWt12HoZXbFLUrAdbItqzkoV_b5k/s320/IMG_0905.JPG" width="320" /></a></div>
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L'assiette cochonne était un smorgasbord de saveurs, tous les classiques y étant présents: oeufs, jambon, binnes, patates, saucisses, bacon et même du saumon fumé!<br />
La moitié de l'assiette s'est transformé en doggy bag pour le souper.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPoett7Qc9HyjiAjWdM69vPtzz4_g9Qx9LkaOgFKwogY1LCpsvn8QHwkYksoe7OJ1vw7MNVx54w72Rfex2fa0eZXiQmCkIvazd7Hs0NOQhGBgs_hE4UfNOMLK9sjzg5g-ChIZafHD_xpy2/s1600/IMG_0903.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPoett7Qc9HyjiAjWdM69vPtzz4_g9Qx9LkaOgFKwogY1LCpsvn8QHwkYksoe7OJ1vw7MNVx54w72Rfex2fa0eZXiQmCkIvazd7Hs0NOQhGBgs_hE4UfNOMLK9sjzg5g-ChIZafHD_xpy2/s320/IMG_0903.JPG" width="320" /></a><br />
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Seule note moins rayonnante, la crêpe au porc effiloché. Les épices bbq du porc se mariait étrangement aux pommes cuites et sirop de la crêpe. La moitié de la table a adoré, l'autre n'était pas convaincu. De mon coté, j'ai trouvé qu'en effet, une des épices ne fittait pas dans le mix (pas réussi à identifier laquelle par contre).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9NBgHGvBKkfC9oZr3Tax6xGyLKdEqsZ5Y-_0GmSv_mPrjDKxnbGzsfyRxNrwWRgW345E4or_ZsMBexInIqYn2J7sm4yB1eOI4VCTq-qutMd_qY0gUpKWqCtmUK5fExThTMPb63aBzU0a/s1600/IMG_0906.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjD9NBgHGvBKkfC9oZr3Tax6xGyLKdEqsZ5Y-_0GmSv_mPrjDKxnbGzsfyRxNrwWRgW345E4or_ZsMBexInIqYn2J7sm4yB1eOI4VCTq-qutMd_qY0gUpKWqCtmUK5fExThTMPb63aBzU0a/s320/IMG_0906.JPG" width="320" /></a></div>
On a terminé avec la tarte au sirop d'érable. L'intérieur était excellent, mais on n'a jamais réussis à décoller la pâte de son ramequin en terre cuite.<br />
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En fin de compte, malgré quelques accros, le repas était très bien. Je veux y retourner pour essayer le repas du soir... l'ardoise sur le mur annonçant les plats était très invitante!Weekend Bloghttp://www.blogger.com/profile/13677951467829326542noreply@blogger.com0